Cofnij
Anna Lewandowska

Wielkanocna sałatka z kaszą jaglaną i rzeżuchą

Lekka, wiosenna sałatka z kaszą jaglaną, brokułem, rzodkiewką i rzeżuchą, spięta jogurtem zamiast majonezu - świeży dodatek na wielkanocny stół.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Sałatka
Kuchnia: Polska
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1/2 woreczka kaszy jaglanej
  • 2 jajka rozmiar M
  • 1/4 brokuła
  • szczypta soli
  • 3 rzodkiewki
  • 1 łyżka szczypiorku
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego 2%
  • szczypta pieprzu
  • 2 plasterki sera typu feta 12%
  • 2 łyżki nasion słonecznika
  • 2 łyżki rzeżuchy

Method
 

  1. Kaszę jaglaną przepłucz dokładnie 2 razy zimną wodą, aby pozbyć się goryczki, i ugotuj według instrukcji, tak aby nie była rozgotowana.
  2. Jajka ugotuj na twardo i odstaw do wystygnięcia. Brokuł podziel na różyczki i krótko ugotuj w osolonej wodzie, aby był jędrny.
  3. W misce połącz kaszę z brokułami, plasterkami rzodkiewki, posiekanym szczypiorkiem i jogurtem, dopraw pieprzem i wymieszaj.
  4. Na wierzchu ułóż przekrojone jajka, posyp pokruszoną fetą, nasionami słonecznika i świeżą rzeżuchą.

Uwagi

Liczba porcji orientacyjna.