Cofnij
Anna Lewandowska

Wielkanocny pasztet z soczewicy

Wegański pasztet z żółtej soczewicy, marchewki, pieczarek i pestek dyni, pieczony w formie. Świąteczna przekąska, która sprawdzi się też na co dzień.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 20 minuty
Czas gotowania 1 godzina
Łączny czas 1 godzina 20 minuty
Porcje: 8 porcje
Rodzaj: Przekąska
Kuchnia: Polska
Kalorie: 230
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 250 g żółtej soczewicy
  • 3 marchewki
  • 10 małych pieczarek
  • 1 czerwona cebula
  • 100 g pestek dyni
  • 2 łyżki siemienia lnianego złocistego zamiast jaj
  • 5 łyżek płatków jaglanych
  • szczypta gałki muszkatołowej sól, pieprz, kurkuma, chilli, kolendra

Method
 

  1. Soczewicę ugotuj w proporcji 1:2 z wodą, dodając sól i kurkumę.
  2. Marchew ugotuj do miękkości.
  3. Siemię lniane wymieszaj z 3 łyżkami wody.
  4. Ugotowaną soczewicę, marchew i namoczone siemię zmiksuj razem.
  5. Pieczarki i cebulę poddusić na patelni na maśle klarowanym.
  6. Wszystko połącz z pestkami dyni i przyprawami, ponownie zmiksuj.
  7. Formę wyłóż papierem do pieczenia, przełóż masę i posyp wierzch płatkami jaglanymi.
  8. Piecz godzinę w temperaturze 180°C.

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji i czas przygotowania orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).