Marchew obierz i pokrój w plastry, brokuły podziel na różyczki.

Do garnka włóż marchew, brokuły i brukselkę, a następnie zalej wodą, tak aby wszystkie warzywa były przykryte.

Gotuj do momentu, aż warzywa będą al dente.

Na rozgrzanym maśle klarowanym podsmaż posiekaną cebulę, a następnie dodaj ją do garnka z warzywami.

Przypraw solą, pieprzem, majerankiem i gałką muszkatołową, a całość zblenduj na gładki krem.

Podawaj udekorowaną nasionami słonecznika, listkami mięty i pokrojonym w plastry jabłkiem.