Składniki
Method
- Buraki ugotuj w łupinach, następnie obierz i pokrój na drobne kawałki (możesz też skorzystać z kupionych i już ugotowanych).
- Przełóż buraki do garnka, dodaj wodę, przyprawy oraz maliny i gotuj na małym ogniu.
- W tym czasie na patelni rozgrzej masło ghee i pokrojoną drobno cebulę zeszklij na średnim ogniu.
- Cebulę przełóż do garnka i dodając powoli mleczko kokosowe, zmiksuj wszystko blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Jeżeli zupa jest zbyt gęsta, dodaj więcej mleczka kokosowego lub odrobinę wody.
- Podawaj z ulubionymi dodatkami - sprawdzą się wiórki kokosowe, prażone nasiona słonecznika, pestki dyni albo łyżeczka masła migdałowego lub z nerkowców.
Uwagi
Liczba porcji oraz wartość kaloryczna (ok. 270 kcal / porcję) mają charakter orientacyjny - oszacowano je na podstawie typowych ilości podanych składników.