Cofnij
Anna Lewandowska

Zupa - krem z buraka i porzeczki

Rozgrzewający krem z buraków z dodatkiem porzeczek lub malin, suszonych śliwek i oleju kokosowego - naturalne źródło kwasu foliowego.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 55 minuty
Łączny czas 1 godzina 10 minuty
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Obiad, Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 160
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1 kg buraków
  • 150-200 g porzeczek lub malin
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 3 suszone śliwki
  • 1 litr bulionu z warzyw lub wody
  • szczypta soli morskiej pieprzu cayenne, oregano, lubczyku, kurkumy

Method
 

  1. Ugotuj buraki ze skórką w wodzie (ok. 40 minut).
  2. Obierz je, odlej wodę i dodaj bulion, gotuj jeszcze przez 15 minut, dodając suszoną śliwkę.
  3. Gdy buraki będą miękkie, zmiksuj je na krem, dodając podczas miksowania porzeczki.
  4. Pozostaw na małym ogniu i dodaj olej kokosowy oraz przyprawy.
  5. Wszystko dokładnie zmiksuj.

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne (szacunek na podstawie ilości składników).