zupa – krem z buraka i porzeczki – źródło kwasu foliowego
Buraki regulują pracę układu trawiennego, pomagają usuwać toksyny z organizmu, są zasadotwórcze.
Stymulują i wzmacniają jelita , wspierają pracę nerek oraz wątroby. Sok ze świeżych buraków silnie oczyszcza i wzmacnia krew. Zalecane są przy schorzeniach gastrologicznych. Zawierają błonnik i ułatwiają trawienie. Są bogate w potas, wapń, magnez, kobalt, żelazo, mangan, witaminy A, C i B1.
Ponadto występuje w nich kwas foliowy, który zapobiega wapnieniu naczyń krwionośnych i wzmacnia odporność organizmu. Zapobiega złemu samopoczuciu oraz stanom depresyjnym. Kwas foliowy ma również dobroczynne działanie na matowe włosy, przedwczesną siwiznę, łamliwe paznokcie.
Kwas foliowy to jeden ze składników, o które szczególnie dbam w swojej diecie, bo wspiera odporność i codzienne samopoczucie, a przy okazji łatwo go przeoczyć w standardowym jadłospisie. Jeśli chcecie mieć pewność, że Wasze posiłki dostarczają odpowiednią ilość witamin i minerałów, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy układane pod konkretny cel, z pełną listą zakupów.
Dziś łączymy buraki z porzeczkami lub malinami :).Taki krem najlepiej smakuje jesienią i zimą, kiedy szukamy dań, które rozgrzewają i jednocześnie odżywiają. Gotowanie prostych, sezonowych zup to też dobry sposób na trzymanie regularności w diecie, a z pomocą przychodzi passa w aplikacji Diet & Training by Ann, która pilnuje, żebyście nie stracili rytmu nawet w najbardziej zabieganym tygodniu.
Sposób przygotowania
- Ugotuj buraki ze skórką w wodzie (ok. 40 minut).
- Obierz je, odlej wodę i dodaj bulion, gotuj jeszcze przez 15 minut, dodając suszoną śliwkę.
- Gdy buraki będą miękkie, zmiksuj je na krem, dodając podczas miksowania porzeczki.
- Pozostaw na małym ogniu i dodaj olej kokosowy oraz przyprawy.
- Wszystko dokładnie zmiksuj.
Ten krem świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i lekko przestudzony, a odrobina prażonych pestek dyni lub orzechów na wierzchu doda mu chrupkości. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Zupa - krem z buraka i porzeczki
Składniki
Method
- Ugotuj buraki ze skórką w wodzie (ok. 40 minut).
- Obierz je, odlej wodę i dodaj bulion, gotuj jeszcze przez 15 minut, dodając suszoną śliwkę.
- Gdy buraki będą miękkie, zmiksuj je na krem, dodając podczas miksowania porzeczki.
- Pozostaw na małym ogniu i dodaj olej kokosowy oraz przyprawy.
- Wszystko dokładnie zmiksuj.
Uwagi
Najczęstsze pytania o krem z buraka i porzeczki
Tak, ten krem dobrze znosi mrożenie. Przelejcie go do szczelnego pojemnika po całkowitym wystudzeniu i trzymajcie w zamrażarce do 2-3 miesięcy. Po rozmrożeniu warto go ponownie krótko zmiksować, bo konsystencja może się lekko rozwarstwić.
Świetnie sprawdzą się też żurawiny, wiśnie bez pestek albo kilka kropel soku z cytryny, jeśli zależy Wam na podobnej, lekko kwaskowej nucie. Same buraki i przyprawy zostają bez zmian, zmienia się tylko owocowy akcent.
To orientacyjnie około 160 kcal na porcję, licząc buraki, śliwki, olej kokosowy i owoce podzielone na cztery porcje. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej własnej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Tak, wszystkie składniki, buraki, porzeczki lub maliny, olej kokosowy, suszone śliwki, bulion warzywny i przyprawy, są roślinne, więc krem bez żadnych zmian nadaje się dla osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej.
W szczelnie zamkniętym pojemniku krem wytrzyma 3-4 dni. Przed ponownym podaniem podgrzejcie go delikatnie na małym ogniu, mieszając, żeby nie przywarł do dna garnka.
Szukacie więcej pomysłów na sezonowe, odżywcze zupy bogate w witaminy? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które komponują swój jadłospis z aplikacją Diet & Training by Ann.
Komentarze 10 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Pycha!!
Dzisiaj robiłam – pycha!
Witam,
Bardzo zainteresowal mnie powyzszy przepis. Uwielbiam buraki i sprobowalam wykonac przepis z malinami, gdyz te mialam w lodowce. Kombinacja smakow, ku mojemu zaskoczeniu, pieknie sie uzupelnila, jednak calosc wyszla zdecydowanie za slodka, jak na moj „cukrzycki” gust. Nastepnym razem obcielambym zawartosc owocow conajmniej o 50%, i sadze ze bedzie jeszcze lepsze, idealne na lunch.
Witam, czy moglaby Pani podac przepis na bulion warzywny?
Przepis świetny. Zupa fenomenalna 🙂
Na obiad i celebrowanie chwil z partnerem 😉
Pani Anno podziwiam Pania za promowanie zdrowego stylu życia .
Jestem matką siedemnastoletniego syna , któremu codziennie usiłuje wytłumaczyć jak niebezpieczne jest spożywanie niektórych pokarmów .
Przy siedemnastolatku wachlarz argumentów jakie posiada matka jest duzo większy niz przy np sześciolatku .
Dlaczego wiec pisze do Pani ?
Pewnie z powodu zawiedzionych nadziei .
Nieuczciwym w stosunku do rzeszy zwolenników i fanów jest reklamowanie CocaColi .
Co myślisz na temat soli himalajskiej ?
Polecam:)
Aniu, ile razy w tygodniu można pić sok z buraka i jabłka? Ja piję codziennie, nie jest to za często? Pozdrawiam Cię 🙂
Ciekawe! Buraki z porzeczka? B.lubie buraki gotowane wiec musze to zrobic, potarte surowe buraki tez mozna jesc np z jablkiem jako salataka,b.dobra, pozdrawiam