Cofnij
Anna Lewandowska

Zupa krem z dyni, marchwi i batata

Jesienna zupa krem z dyni Hokkaido, marchwi i batata, gotowana na soku z marchwi, doprawiona imbirem, kurkumą i cynamonem. Podana z pestkami dyni, słonecznikiem i sosem balsamicznym.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 40 minuty
Porcje: 4 porcje
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 210
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 2 duże marchewki
  • 400 g dyni Hokkaido
  • 100 g batata
  • kawałek świeżego imbiru
  • 200 ml 100% soku z marchwi
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu czarnego
  • szczypta kurkumy
  • szczypta cynamonu
  • pestki dyni i nasiona słonecznika do posypania
  • kilka kropli sosu balsamicznego

Method
 

  1. Warzywa obrałam i pokroiłam w kostkę, imbir obrałam i starłam na tarce.
  2. Składniki włożyłam do garnka z wodą i gotowałam, aż były miękkie.
  3. Następnie odlałam wodę i wlałam sok z marchwi, gotowałam jeszcze chwilę.
  4. Dodałam przyprawy i na koniec wszystko zblendowałam, dodając masło klarowane.
  5. Zupę przełożyłam do miseczki i posypałam pestkami dyni i nasionami słonecznika. Całość skropiłam sosem balsamicznym.

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji i czasy przygotowania orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).