Cofnij
Anna Lewandowska

Zupa krem z kalafiora i marchewki

Rozgrzewająca zupa krem z kalafiora i marchewki z imbirem, kurkumą i pastą curry - prosty przepis na chłodne dni.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 10 minuty
Czas gotowania 20 minuty
Łączny czas 30 minuty
Porcje: 2 porcja
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 220
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1/2 kalafiora
  • 3-4 marchewki
  • 1 mała cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta kurkumy
  • 1 łyżeczka pasty curry według uznania
  • szczypta soli morskiej
  • szczypta pieprzu cayenne
  • 5 cm imbiru tartego
  • 1 łyżka masła ghee
  • bulion według uznania

Method
 

  1. Na patelni, na maśle ghee zeszklij drobno posiekaną cebulę z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i startym imbirem.
  2. W osobnym garnku ugotuj kalafior i marchewki do miękkości.
  3. Odcedź wodę, dodaj bulion i zmiksuj wszystko na gładki krem.
  4. Dopraw solą, pieprzem cayenne, kurkumą i pastą curry, dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem i zblenduj jeszcze raz.
  5. Jeśli lubisz poszukiwać ciekawych smaków, dodaj do zupy gęste mleczko kokosowe.

Uwagi

Wartości odżywcze, czas przygotowania i liczba porcji są orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).