Zupa krem z kalafiora i marchewki
Składniki:
- 1/2 kalafiora
- 3-4 marchewki
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- szczypta kurkumy
- 1 łyżeczka pasty curry (według uznania)
- szczypta soli morskiej
- szczypta pieprzu cayenne
- 5 cm imbiru tartego
-
1 łyżka masła ghee
- bulion (według uznania)
Kup Przed nami jeszcze kilka chłodnych dni, gdzie ciepłe ubrania mogą nie wystarczyć. W takim wypadku na pewno rozgrzewająca zupa będzie świetnym rozwiązaniem. Dziś proponuję Wam przepis na zupę krem z kalafiora i marchewki. Jest to prawdziwa bomba witaminowa, która nie tylko doda Ci energii , ale również wspomoże Twój organizm ochronić się przed przeziębieniem.
Taką zupę najlepiej ugotować z zapasem i zjeść przez kilka kolejnych dni, gdy na zewnątrz jest zimno, a na gotowanie od zera nie zawsze starcza czasu. Jeśli w chłodne dni szukacie gotowych pomysłów na rozgrzewający obiad, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy rozpisane na każdy dzień oraz tryb 3 lub 5 posiłków, dzięki czemu łatwiej dopasujecie menu do swojego tempa dnia.
Sposób przygotowania
- Na patelni, na maśle ghee zeszklij drobno posiekaną cebulę z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i startym imbirem.
- W osobnym garnku ugotuj kalafior i marchewki do miękkości.
- Odcedź wodę, dodaj bulion i zmiksuj wszystko na gładki krem.
- Dopraw solą, pieprzem cayenne, kurkumą i pastą curry, dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem i zblenduj jeszcze raz.
- Jeśli lubisz poszukiwać ciekawych smaków, dodaj do zupy gęste mleczko kokosowe.
Zupa krem z kalafiora i marchewki
Składniki
Method
- Na patelni, na maśle ghee zeszklij drobno posiekaną cebulę z czosnkiem przeciśniętym przez praskę i startym imbirem.
- W osobnym garnku ugotuj kalafior i marchewki do miękkości.
- Odcedź wodę, dodaj bulion i zmiksuj wszystko na gładki krem.
- Dopraw solą, pieprzem cayenne, kurkumą i pastą curry, dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem i zblenduj jeszcze raz.
- Jeśli lubisz poszukiwać ciekawych smaków, dodaj do zupy gęste mleczko kokosowe.
Uwagi
Jeśli chcecie wiedzieć, ile kalorii i makroskładników ma Wasza porcja, pomoże w tym Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann – wystarczy zdjęcie talerza, a resztę policzy za Was.
Zimą łatwo wypaść z rytmu regularnego gotowania i sięgania po rozgrzewające, wartościowe posiłki. W aplikacji Diet & Training by Ann pomoże Wam w tym system passy, który motywuje, żeby wracać do zdrowych wyborów dzień po dniu, nawet gdy coś przerwie rytm.
Najczęstsze pytania o zupę krem z kalafiora i marchewki
Jedna porcja to orientacyjnie około 220 kcal. Największy wpływ na kaloryczność ma masło ghee i ewentualne mleczko kokosowe, a same warzywa są lekkie, więc traktujcie tę wartość jako szacunek, nie dokładny pomiar.
Zupę przechowujcie w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do trzech dni. Możecie ją też zamrozić w porcjach i odgrzewać w kolejnych tygodniach, gdy zabraknie czasu na gotowanie od zera.
Jeśli nie macie pasty curry, zastąpcie ją dodatkową szczyptą kurkumy i odrobiną mielonego kuminu lub imbiru w proszku. Smak będzie łagodniejszy, ale zupa nadal zyska ciepłą, korzenną nutę.
Warzywa, przyprawy i masło ghee w tym przepisie są naturalnie bezglutenowe. Jedyne, co warto sprawdzić, to skład konkretnej pasty curry z opakowania, bo niektóre gotowe pasty mogą zawierać dodatki z glutenem.
Jeśli krem wyszedł zbyt rzadki, gotujcie go jeszcze chwilę bez przykrycia, żeby odparować nadmiar płynu, albo dodajcie odrobinę więcej ugotowanego kalafiora lub marchewki i zblendujcie ponownie.
Zimą warto sięgać po ciepłe, warzywne dania z dodatkiem rozgrzewających przypraw, takich jak imbir czy kurkuma, bo dobrze się trawią i dostarczają cennych witamin. Więcej pomysłów na rozgrzewające jadłospisy na każdy dzień znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann, razem z trybem 3 lub 5 posiłków dopasowanym do Waszego tempa dnia.
Chcecie codziennie mieć pomysł na rozgrzewający, zdrowy posiłek i trzymać się swoich postanowień? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Sprawdźcie Diet & Training by Ann i zacznijcie już dziś.
Komentarze 4 komentarze
Dołącz do dyskusji…
Zupa bardzo smaczna, polecam 😉
Zupa na pewno jest pyszna i rozgrzewająca, nie rozumiem tylko jednego działania – po co gotować kalafior i marchewkę w wodzie, którą potem wraz z witaminami, które w niej zostały, wylewamy? Nie łatwiej, szybciej i zdrowiej byłoby poddusić / ugotować warzywa od razu w bulionie?
Zupę z małymi modyfikacjami przepisu na pewno warto wprowadzić do jadłospisu – kompozycja składników (pomijając wodę ;-)) brzmi pysznie!
Właśnie dziś gotowałam tę zupę, bardzo smaczna, napewno zrobię jeszcze nieraz 🙂
Nic tylko gratulować pani wspaniałego dania. Sam też lubię zupy- krem. Mają one dobry wpływ na organizm. Na pewno o tym pani dobrze wie. Pozdrowienia.