Cofnij
Anna Lewandowska

Zupa krem z kasztanów

Rozgrzewający krem z kasztanów jadalnych, batatów i marchewki na mleku kokosowym, doprawiony kardamonem, wanilią i cynamonem. Sycący, bezmleczny obiad na chłodne dni.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 30 minuty
Łączny czas 45 minuty
Porcje: 5 porcje
Rodzaj: Obiad, Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 300
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 400 g kasztanów jadalnych
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1/2 cebuli
  • 300 g batatów opcjonalnie ziemniaków
  • 1 duża marchew
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 3 małe liście laurowe
  • 1/4 łyżeczki kardamonu
  • 1/4 łyżeczki wanilii
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu czarnego

Method
 

  1. Kasztany umyj, ponacinaj skorupki i włóż do garnka z osoloną wodą i liśćmi laurowymi. Gotuj około 15 minut, do miękkości.
  2. Ugotowane kasztany odcedź i zdejmij skorupki.
  3. Cebulę drobno pokrój i podsmaż na maśle klarowanym.
  4. Bataty i marchew obierz, pokrój i gotuj do miękkości.
  5. Wszystkie składniki (kasztany, podsmażoną cebulę, bataty, marchew) przełóż do garnka, dodaj mleko kokosowe, kardamon, wanilię i cynamon.
  6. Zblenduj całość na gładki krem i dopraw solą i pieprzem do smaku.

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji i czasy orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych wartości kalorycznych składników). Boczny boks składników (ACF) zawiera też mleko kokosowe, kardamon, wanilię i cynamon, których oryginalny opis kroków w treści nie wymienia bezpośrednio - w karcie uwzględniono je zgodnie ze składem z boksu.