Zupa krem z kasztanów

Kasztany jadalne, to produkty, bez których nie wyobrażam sobie jesienno-zimowego sezonu. Uwielbiam je w każdej postaci – czy to w potrawach, czy nawet w postaci mąki. Polecam wypróbować także właśnie pieczone w piekarniku jako zdrową przekąskę, przepis znajdziecie TUTAJ. Kasztany cenne są ze względu na właściwości odżywcze, o których pisałam na blogu już kilkakrotnie.

Taki krem świetnie sprawdza się jako rozgrzewający obiad w chłodne dni, kiedy chcecie czegoś kremowego i sycącego bez dodatku śmietany. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy z podobnymi zupami na każdy dzień, razem z gotową listą zakupów, więc taki obiad może wracać na Wasz stół bez szukania przepisu od nowa.

Jeśli nie macie akurat batatów, śmiało zamieńcie je na ziemniaki, jak podaje przepis, zupa i tak wyjdzie kremowa. Do gotowania kasztanów warto wziąć odrobinę więcej wody niż się wydaje potrzebne, bo część z niej odparuje, a resztę zawsze można wykorzystać do rozrzedzenia zupy przy blendowaniu.

Sposób przygotowania

Kasztany umyłam, ponacinałam skorupki, dodałam do garnka i gotowałam w osolonej wodzie z liściem laurowym około 15 minut. Z ugotowanych kasztanów zdjęłam skorupki. Cebulę drobno pokroiłam i podsmażyłam na maśle ghee. Bataty i marchew obrałam i gotowałam do miękkości. Wszystkie produkty połączyłam i zblendowałam, Na koniec doprawiłam do smaku.

Jeśli lubicie mieć kontrolę nad tym, co jecie, warto zerknąć na wartości odżywcze takiego kremu. Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy kalorie i makroskładniki tej zupy w kilka sekund, wystarczy zdjęcie talerza.

Smacznego!

Anna Lewandowska

Zupa krem z kasztanów

Rozgrzewający krem z kasztanów jadalnych, batatów i marchewki na mleku kokosowym, doprawiony kardamonem, wanilią i cynamonem. Sycący, bezmleczny obiad na chłodne dni.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 30 minuty minut

Łączny czas 45 minuty minut

Porcje: 5 porcje

Rodzaj: Obiad, Zupa

Kuchnia: Polska

Kalorie: 300

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 400 g kasztanów jadalnych
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1/2 cebuli
• 300 g batatów opcjonalnie ziemniaków
• 1 duża marchew
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 3 małe liście laurowe
• 1/4 łyżeczki kardamonu
• 1/4 łyżeczki wanilii
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• szczypta pieprzu czarnego

Method

 

1. Kasztany umyj, ponacinaj skorupki i włóż do garnka z osoloną wodą i liśćmi laurowymi. Gotuj około 15 minut, do miękkości.
   
2. Ugotowane kasztany odcedź i zdejmij skorupki.
   
3. Cebulę drobno pokrój i podsmaż na maśle klarowanym.
   
4. Bataty i marchew obierz, pokrój i gotuj do miękkości.
   
5. Wszystkie składniki (kasztany, podsmażoną cebulę, bataty, marchew) przełóż do garnka, dodaj mleko kokosowe, kardamon, wanilię i cynamon.
   
6. Zblenduj całość na gładki krem i dopraw solą i pieprzem do smaku.
   

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji i czasy orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych wartości kalorycznych składników). Boczny boks składników (ACF) zawiera też mleko kokosowe, kardamon, wanilię i cynamon, których oryginalny opis kroków w treści nie wymienia bezpośrednio - w karcie uwzględniono je zgodnie ze składem z boksu.

Najczęstsze pytania o zupę krem z kasztanów

Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które razem z Anną zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans z aplikacją Diet & Training by Ann.