Bataty i buraki umyj dokładnie i piecz w temperaturze 180 stopni do miękkości, a potem ostudź.

Upieczone warzywa obierz i pokrój w kostkę.

Kaszę jaglaną opłucz dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie przelej wrzątkiem.

Ugotuj kaszę na małym ogniu, a potem przełóż ją do gorącego bulionu.

Dodaj do bulionu kawałki obranego jabłka i zagotuj całość.

Dorzuć cebulę i czosnek i dusz jeszcze kilka minut.

Na koniec dodaj upieczone buraki i bataty, dopraw startym imbirem, kurkumą, solą morską i pieprzem, a całość zblenduj na gładki krem.

Jeśli zupa jest za gęsta, dolej odrobinę wody i jeszcze chwilę pogotuj.

Podawaj posypaną pestkami słonecznika, dyni lub sezamu.