Zupa krem z pieczonych buraków i batata

Ciepłe zupy to must have na zimowym stole. Działają rozgrzewająco, są sycące i szybkie w przygotowaniu. Pożywienie traktuję niczym lek oraz dodatkowe wzmocnienie organizmu.

Starajmy się je jeść codziennie, nie tylko na obiad. Osobiście bardzo lubię warzywne kremy i często zamieszczam przepisy właśnie na takie zupy. Co dziś dla Was przygotowałam?

Ten krem z pieczonych buraków i batata to jeden z moich sposobów na sycący, rozgrzewający obiad bez wielkiego wysiłku: warzywa piecze piekarnik, a resztę robi blender. Jeśli planujecie posiłki na cały tydzień, taką zupę łatwo dodacie do jadłospisu w aplikacji Diet & Training by Ann, wybierając tryb 3 lub 5 posiłków dziennie.

Zupa krem z pieczonych buraków i batata

Anna Lewandowska

Zupa krem z pieczonych buraków i batata

Rozgrzewający, aksamitny krem z pieczonych buraków i batata na bulionie z kaszą jaglaną i jabłkiem.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 20 minuty minut

Czas gotowania 50 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę 10 minuty minut

Porcje: 4 porcje

Rodzaj: Zupa

Kuchnia: Polska

Kalorie: 300

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 500 g batatów
• 400 g buraków
• 1 jabłko
• 1 cebula
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1 litr bulionu
• 1 łyżeczka startego imbiru
• szczypta kurkumy pieprzu i soli morskiej
• 2 ząbki czosnku
• łyżka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego
• pestki słonecznika dyni lub sezamu do posypania

Method

 

1. Bataty i buraki umyj dokładnie i piecz w temperaturze 180 stopni do miękkości, a potem ostudź.
   
2. Upieczone warzywa obierz i pokrój w kostkę.
   
3. Kaszę jaglaną opłucz dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie przelej wrzątkiem.
   
4. Ugotuj kaszę na małym ogniu, a potem przełóż ją do gorącego bulionu.
   
5. Dodaj do bulionu kawałki obranego jabłka i zagotuj całość.
   
6. Dorzuć cebulę i czosnek i dusz jeszcze kilka minut.
   
7. Na koniec dodaj upieczone buraki i bataty, dopraw startym imbirem, kurkumą, solą morską i pieprzem, a całość zblenduj na gładki krem.
   
8. Jeśli zupa jest za gęsta, dolej odrobinę wody i jeszcze chwilę pogotuj.
   
9. Podawaj posypaną pestkami słonecznika, dyni lub sezamu.
   

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji oraz czasy przygotowania i gotowania są orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości składników.

Sposób przygotowania

1. Bataty i buraki umyj dokładnie i piecz w temperaturze 180 stopni do miękkości, a potem ostudź.
2. Upieczone warzywa obierz i pokrój w kostkę.
3. Kaszę jaglaną opłucz dokładnie pod bieżącą wodą, a następnie przelej wrzątkiem.
4. Ugotuj kaszę na małym ogniu, a potem przełóż ją do gorącego bulionu.
5. Dodaj do bulionu kawałki obranego jabłka i zagotuj całość.
6. Dorzuć cebulę i czosnek i dusz jeszcze kilka minut.
7. Na koniec dodaj upieczone buraki i bataty, dopraw startym imbirem, kurkumą, solą morską i pieprzem, a całość zblenduj na gładki krem.
8. Jeśli zupa jest za gęsta, dolej odrobinę wody i jeszcze chwilę pogotuj.
9. Podawaj posypaną pestkami słonecznika, dyni lub sezamu.

Kilka wskazówek: jeśli nie macie w domu kaszy jaglanej, spokojnie zastąpicie ją kaszą pęczak albo ryżem brązowym, zupa zachowa swoją gęstość. Podobne zamienniki, dopasowane do Waszych potrzeb (np. wersja bezglutenowa), znajdziecie w opcji wymiany składników w aplikacji Diet & Training by Ann.

Nie macie czasu liczyć kalorii ręcznie? Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy je ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.

Najczęstsze pytania o zupę krem z buraków i batata

Taka zupa to dobry przykład na to, że rozgrzewający, sycący obiad nie musi być skomplikowany ani czasochłonny. Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann, i sprawdźcie, ile jeszcze podobnych przepisów czeka w aplikacji.