Cofnij
Anna Lewandowska

Zupa po tajsku z krewetkami

Rozgrzewająca tajska zupa na mleczku kokosowym z krewetkami, imbirem i chilli - gotowa w kilkanaście minut, idealna na kolację we dwoje.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Tajska
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 1/4 czerwonej cebuli
  • 1/4 czerwonej papryki
  • 1/4 cukinii
  • łyżeczka oleju kokosowego extra virgin
  • 1/2 plastra imbiru
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 papryczki chilli
  • 5 krewetek tygrysich
  • 1/3 opakowania mleczka kokosowego
  • szklanka bulionu warzywnego
  • szczypta soli morskiej
  • pół łyżeczki curry
  • łyżka posiekanego szczypiorku

Method
 

  1. Cebulę pokrój w piórka, a paprykę i cukinię w kostkę.
  2. Na rozgrzanym tłuszczu podsmaż starty imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną papryczkę chilli.
  3. Dodaj krewetki i smaż około 3 minut, aż nabiorą koloru.
  4. Wlej mleczko kokosowe i bulion, dopraw curry i solą, a następnie dodaj warzywa.
  5. Gotuj, aż warzywa będą lekko chrupiące, przełóż do misek i posyp szczypiorkiem.

Uwagi

Liczba porcji orientacyjna.