Cofnij
Anna Lewandowska

Zupa z kopru włoskiego i batata

Aksamitna, lekko anyżowa zupa krem z kopru włoskiego, pora i batata, wykończona oliwą z chilli i podprażonymi pestkami słonecznika.
Wydrukuj przepis Pin Recipe
Czas przygotowania 15 minuty
Czas gotowania 25 minuty
Łączny czas 40 minuty
Porcje: 2 porcje
Rodzaj: Zupa
Kuchnia: Polska
Kalorie: 380
Ingredients Method Notes

Składniki
  

  • 2 bulwy kopru włoskiego
  • 1 por
  • 1 duży batat
  • 3 łyżki oleju z kokosa lub masło klarowane
  • oliwa z chilli
  • przyprawy: tymianek sól morska, oregano, pieprz czarny, kumin, czosnek
  • odrobina octu jabłkowego

Method
 

  1. Koper włoski pokrój wraz z porem i podduś na oleju kokosowym, dodając tymianek, sól i pieprz.
  2. W osobnym garnku ugotuj pokrojonego w kostkę batata w niewielkiej ilości wody, tyle, by przykryła warzywo.
  3. Gdy warzywa na patelni zmiękną, połącz je z ugotowanym batatem i zmiksuj na gładki krem.
  4. Gotuj całość jeszcze kilka minut, dodając resztę przypraw i odrobinę octu jabłkowego.
  5. Przełóż zupę do miseczek, skrop oliwą z chilli i posyp podprażonymi pestkami słonecznika.

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji oraz czasy przygotowania i gotowania są orientacyjne.