Ciasto pomarańczowe
Pora na testowanie ewentualnych świątecznych wypieków.
Pomarańcze zawsze kojarzyły mi się ze Świętami, więc po prostu musiałam spróbować zrobić z nich jakąś słodkość. Udało się :).
Sposób przygotowania
- Zmieliłam obrane migdały, ubiłam 2 łyżeczki ksylitolu z żółtkiem jaj, a 3 łyżeczki z białkiem.
- Dodałam ubite żółtka do migdałów, potem ostrożnie dodałam białka.
- Pomarańcze dokładnie obrałam nie zostawiając gorzkiej białej skórki i zmiksowałam.
- Wymieszałam wszystkie składniki.
- Piekłam około 50 minut w 180 st C, zostawiłam w piekarniku do wystygnięcia.
Ciasto pomarańczowe
Składniki
Method
- Zmieliłam obrane migdały, ubiłam 2 łyżeczki ksylitolu z żółtkiem jaj, a 3 łyżeczki z białkiem.
- Dodałam ubite żółtka do migdałów, potem ostrożnie dodałam białka.
- Pomarańcze dokładnie obrałam nie zostawiając gorzkiej białej skórki i zmiksowałam.
- Wymieszałam wszystkie składniki.
- Piekłam około 50 minut w 180 st C, zostawiłam w piekarniku do wystygnięcia.
Uwagi
Zniknęło dość szybko, więc trzeba będzie wpisać je do świątecznego menu:).
Jak podać i przechować ciasto pomarańczowe
Ciasto najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej, lekko wilgotne w środku – jeśli zostawicie je po upieczeniu w wyłączonym piekarniku do wystygnięcia, tak jak ja, skórka ładnie się zetnie, a środek zostanie miękki. Przechowujcie je szczelnie przykryte w lodówce do 3-4 dni, najlepiej w zamkniętym pojemniku, żeby nie wchłonęło obcych zapachów. Jeśli chcecie rozliczyć porcję w swoim dziennym bilansie, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy kalorie i makroskładniki w kilka sekund.
Dlaczego warto sięgnąć po migdały i ksylitol
Zmielone migdały zamiast mąki pszennej sprawiają, że świąteczne wypieki nie obciążają tak bardzo jak klasyczne ciasta, a ksylitol ma niższy indeks glikemiczny niż cukier, więc deser wolniej podnosi poziom cukru we krwi. Jeśli szukacie więcej takich zamienników w codziennym gotowaniu, funkcja wymiany składników w aplikacji Diet & Training by Ann podpowie alternatywy dopasowane do Waszego jadłospisu.
Więcej świątecznych słodkości bez wyrzutów sumienia
Ciasto pomarańczowe to jeden z tysięcy przepisów, jakie znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann, razem z gotowymi jadłospisami na każdy dzień świąt. Passa pomoże Wam wracać do zdrowych nawyków nawet w świątecznym natłoku obowiązków, kiedy najłatwiej odpuścić regularność.
Najczęstsze pytania o ciasto pomarańczowe
Tak, biała skórka pod skórką pomarańczy jest gorzka i jeśli trafi do miksowanych owoców, całe ciasto zyska nieprzyjemną goryczkę. Obierajcie pomarańcze dokładnie, żeby do miksera trafił tylko miąższ.
Można użyć erytrytolu w tej samej proporcji albo klasycznego cukru, jeśli nie zależy Wam na niższym indeksie glikemicznym. Jeśli chcecie więcej takich przepisów, w aplikacji Diet & Training by Ann, w trybie Low IG, znajdziecie jadłospisy z zamiennikami cukru dopasowanymi do niższego indeksu glikemicznego.
Za wilgotną konsystencję odpowiadają zmielone migdały użyte zamiast mąki pszennej oraz spora ilość zmiksowanych całych pomarańczy – migdały nie chłoną wilgoci tak jak mąka, więc ciasto zostaje gęste i soczyste nawet po całkowitym wystudzeniu.
To orientacyjnie około 210 kcal na porcję, przy podziale całego ciasta na 8 kawałków. Dokładna wartość zależy od wielkości porcji i proporcji użytych składników.
Tak, bazą jest wyłącznie zmielone migdały, bez dodatku mąki pszennej, więc ciasto jest bezglutenowe. Warto tylko sprawdzić etykietę proszku do pieczenia, bo niektóre marki mogą zawierać śladowe ilości glutenu.
Szczelnie przykryte w lodówce wytrzyma spokojnie 3-4 dni, nie tracąc wilgotności. Możecie też pokroić je na porcje i zamrozić – po rozmrożeniu smakuje niemal tak samo jak świeże.
Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które razem z Anną zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans z aplikacją Diet & Training by Ann.
Komentarze 19 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Aniu, co znaczy zmiksować pomarańcze? czy chodzi o blendowanie?
ciasto wypróbowane – przepyszne, ja upiekłam bez proszku, a białka dałam na samym końcu, przez to wyszło bardzo puszyste
Pyszne
a ja zrobiłem z mąką, bo zapomniałem kupić migdałów 🙂 i też jest świetne 🙂
A mnie nie wyszło
Kurcze
A czy migdały nie tracą swoich wartości odżywczych w wysokiej temperaturze której poddawane będą przy pieczeniu? Podobno w wysokiej temperaturze nienasycane kwasy tłuszczowe które sa w migdałach zamieniają się po prostu w tłuszcze trans, czy to prawda?
Zrobiłam dzisiaj. Jest przepyszne!!!
5 łyżek czy 5 łyżeczek ksylitolu?
łyżek 🙂
Aniu, pytanie o ksylitol. Dać 5 łyżek, czy 5 łyżeczek?
Aniu uwielbiam Cie 🙂 przepisy jak zawsze świetne 🙂 robisz dobrą robotę, tak trzymać , sukcesów życzę i nieskończonego uśmiechu 🙂
Aniu…czy z Twojego przepisu wyjdzie podobne jak od Edyty na warsztatach?
Tylko ona dodatkowo pisze, ze gotowala pomarancze…
Za tydzien je zrobie na swieta:-)
Czy można zastąpić mąkę migdałową jakąś inna mąką bezglutenową? A jak tak to jaką? Jest Pani skarbincą pomysłów, inspiracji, uśmiechu i motywacji! Lubię to i codziennie chłonę wszystko jak gąbka! Pozdrawiam
też o to pytałam 😉 Orzechy włoskie lub laskowe 🙂
mi święta kojarzą się z mandarynkami 🙂 ale pomarańcze są na drugim miejscu, ciasto na prawdę ciekawe, jak tylko mi się uda to je zrobię 😉
Ciekawy przepis:)
Będzie post o propozycjach dietetycznych na wigilię??
pozdrawiam:)
http://www.haydenka.blogspot.com
Zabieram się za moją wersję testową
Aaa…