Pomidorowo-marchewkowy krem na jesień
Składniki:
- 4 pomidory
- 2 marchewki
- 1/4 korzenia pietruszki
- 1/4 korzenia selera
- 1/4 cebuli
- 1 ziemniak
- 1/2 ząbka czosnku
-
1 łyżeczka masła klarowanego
- szczypta tymianku
- szczypta kurkumy
- szczypta soli morskiej
- szczypta pieprzu czarnego
-
1 łyżeczka cukru kokosowego
- kilka liści bazylii
Kup Na szybko i na ciepło. To są dwie zasady posiłków, które przygotowuję i jadam w okresie jesienno-zimowym. Szczególną uwagę przykładam do wyższej temperatury dań przygotowywanych na kolację. Dlatego często na moim stole goszczą zupy-kremy. Nie obciążają układu pokarmowego, szybko się trawią, a do tego przyjemnie rozgrzewają po powrocie do domu. Ich gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a dodatek różnego rodzaju przypraw sprawia, że za każdym razem podobnie wyglądająca zupa może smakować zupełnie inaczej. Spróbujcie zatem mojego pomysłu na krem pomidorowo-marchewkowy 🙂
Pomidory i marchewka to duet, który znacie z wielu kuchni, ale w tym kremie towarzyszy im także korzeń pietruszki i selera, dzięki czemu smak jest głębszy i bardziej rozbudowany. Szczypta kurkumy nadaje zupie ciepły, złocisty odcień, a odrobina cukru kokosowego łagodzi naturalną kwasowość pomidorów 🍅 Całość zamykam świeżą bazylią, która dodaje lekkości i ładnie pachnie tuż po zdjęciu garnka z ognia.
Taki krem sprawdza się zarówno na szybki lunch, jak i lekką kolację, kiedy zależy Wam na cieple bez zbędnego kombinowania w kuchni. Jeśli szukacie więcej podobnych, sezonowych przepisów na jesień i zimę, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy na każdy dzień, tryb 3 lub 5 posiłków i tysiące przepisów z policzonymi wartościami odżywczymi.
Sposób przygotowania
- Pomidory sparz wrzątkiem.
- Marchewkę, korzeń pietruszki, korzeń selera, cebulę i ziemniak umyj, obierz i pokrój w kostkę.
- W garnku rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę i bardzo drobno pokrojony czosnek, i podsmaż.
- Dodaj pozostałe warzywa, dolej wody i przypraw tymiankiem, kurkumą, solą morską i pieprzem.
- Dodaj cukier kokosowy i gotuj do miękkości warzyw.
- Zupę zblenduj na gładki krem i udekoruj świeżą bazylią.
Krem pomidorowo-marchewkowy
Składniki
Method
- Pomidory sparz wrzątkiem.
- Marchewkę, korzeń pietruszki, korzeń selera, cebulę i ziemniak umyj, obierz i pokrój w kostkę.
- W garnku rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę i bardzo drobno pokrojony czosnek, i podsmaż.
- Dodaj pozostałe warzywa, dolej wody i przypraw tymiankiem, kurkumą, solą morską i pieprzem.
- Dodaj cukier kokosowy i gotuj do miękkości warzyw.
- Zupę zblenduj na gładki krem i udekoruj świeżą bazylią.
Uwagi
Najczęstsze pytania o krem pomidorowo-marchewkowy
Jedna porcja to orientacyjnie około 220 kcal. Największy wpływ na kaloryczność ma masło klarowane i cukier kokosowy, a same warzywa dodają niewiele kalorii, więc traktujcie tę wartość jako szacunek, nie dokładny pomiar.
Gotowy krem przechowujcie w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do trzech dni. Przed podaniem podgrzejcie go delikatnie, mieszając, bo podczas chłodzenia zwykle gęstnieje. Jeśli zależy Wam na regularnym gotowaniu i wracaniu do zdrowych nawyków dzień po dniu, w aplikacji Diet & Training by Ann skorzystacie z gotowych jadłospisów i passy, która pomaga utrzymać systematyczność.
Tak, kremy warzywne na bazie pomidorów i korzeni dobrze znoszą mrożenie. Przelejcie krem do pojemnika z zapasem miejsca na rozszerzanie, zamrażajcie do trzech miesięcy, a rozmrażajcie powoli w lodówce, mieszając po podgrzaniu.
Świeże pomidory możecie zastąpić pomidorami z puszki lub gęstą passatą, w proporcji zbliżonej do wagi świeżych warzyw z przepisu. Smak będzie odrobinę bardziej skoncentrowany, ale konsystencja po zblendowaniu pozostanie równie kremowa.
Wystarczy zamienić masło klarowane na olej roślinny, na przykład rzepakowy lub kokosowy, a resztę składników zostawić bez zmian, bo są w pełni roślinne. Jeśli szukacie więcej wegańskich przepisów dopasowanych do Waszej diety, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie filtr wersji wegańskich i funkcję wymiany składników.
Tak, wszystkie składniki tego przepisu, czyli warzywa, przyprawy i masło klarowane, są naturalnie bezglutenowe. Jeśli kupujecie gotowe mieszanki przypraw, sprawdźcie tylko ich skład pod kątem dodatków.
Chcecie codziennie mieć pomysł na rozgrzewający, zdrowy posiłek i trzymać się swoich postanowień? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Sprawdźcie Diet & Training by Ann i zacznijcie już dziś.
Komentarze 2 komentarze
Dołącz do dyskusji…
Mam pytanko 🙂 a ile tej wody trzeba dolać?? Pozdrawiam 🙂
Zdrowy tryb życia jest zawsze wskazany. Można go też wspomagać poprzez jedzenie. Pani propozycja posiłku jest jak najbardziej na miejscu.