Sylwestrowa przekąska – babeczki z kremem kokosowym
Dziś zabrzmi groźnie pod względem temperatury, groźnie bo śnieżno…:)
Brakuje Ci pomysłu na sylwestrową, zdrową przekąskę? Chcesz zaskoczyć gości?
Jeśli lubicie kokos tak jak ja, to przy tych babeczkach zapomnicie o troskach i problemach:)) Takie babeczki idealnie wpasują się w zimowy i imprezowy klimat.
Szukacie więcej pomysłów na zdrowe, świąteczne słodkości? W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy z pełną listą zakupów, dopasowane do Waszego celu, także na te wyjątkowe dni w roku.
Te babeczki, jak przystało na sylwestrową ucztę, są kaloryczne, ale to świetna opcja od czasu do czasu. Jeśli chcecie sprawdzić, jak wpisują się w Wasz dzienny bilans, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to w kilka sekund na podstawie zdjęcia porcji.
Taki świąteczny wypiek raz na jakiś czas łatwiej pogodzić z regularną, zdrową dietą, gdy budujecie ją małymi krokami. W tym pomaga passa w aplikacji, która liczy kolejne dni z domkniętym, zdrowym jadłospisem.
Sposób przygotowania
- Wymieszaj w misce mąkę koksową wraz z sodą oczyszczoną, kakao i wiórkami kokosowymi.
- W drugiej misce wymieszaj olej kokosowy, jajko, mleko koksowe oraz przyprawy. Dodaj wymieszane składniki z miski pierwszej do drugiej i ponownie wymieszaj. Naszykuj pojemniki do muffinek i przełóż do nich przygotowane ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ok. 25 minut. Następnie wyjmij z piekarnika i odstaw w chłodne miejsca do wystygnięcia.
Masa kokosowa
- Puszkę mleka koksowego trzymaj w lodówce ok. 6 godzin. Następnie oddziel jego gęstą część od wodnistej. Dodaj wanilii i ubij gęstą część mikserem aż masa będzie puszysta. Nałóż bitą śmietanę na babeczki i posyp wiórkami kokosowymi.
Najczęstsze pytania o babeczki z kremem kokosowym
Tak, przepis wykorzystuje mąkę kokosową lub migdałową zamiast pszennej, więc całe babeczki są bezglutenowe. Warto tylko sprawdzić, czy pozostałe składniki mają odpowiedni certyfikat, jeśli macie celiakię.
To orientacyjnie około 210 kcal na sztukę, przy podziale całego ciasta na 8 babeczek, licząc mąkę kokosową, olej kokosowy, mleko kokosowe, cukier kokosowy i krem kokosowy na wierzchu. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej porcji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Cukier kokosowy możecie zamienić na ksylitol lub erytrytol w tej samej proporcji: sprawdzi się zarówno w cieście, jak i w kremie kokosowym.
Chłodzenie (najlepiej całą noc lub minimum 6 godzin) pozwala oddzielić gęstą, tłuszczową część mleka kokosowego od wodnistej: tylko ta gęsta część ubija się na puszysty krem, podobny do bitej śmietany.
Ze względu na krem z mleka kokosowego najlepiej przechowywać babeczki w lodówce, w zamkniętym pojemniku, przez 2-3 dni.
Szukacie więcej takich efektownych, świątecznych przekąsek? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.
Sylwestrowe babeczki z kremem kokosowym
Składniki
Method
- Wymieszaj w misce mąkę koksową wraz z sodą oczyszczoną, kakao i wiórkami kokosowymi.
- W drugiej misce wymieszaj olej kokosowy, jajko, mleko koksowe oraz przyprawy. Dodaj wymieszane składniki z miski pierwszej do drugiej i ponownie wymieszaj. Naszykuj pojemniki do muffinek i przełóż do nich przygotowane ciasto.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ok. 25 minut. Następnie wyjmij z piekarnika i odstaw w chłodne miejsce do wystygnięcia.
- Masa kokosowa: puszkę mleka koksowego trzymaj w lodówce ok. 6 godzin. Następnie oddziel jego gęstą część od wodnistej. Dodaj wanilii i ubij gęstą część mikserem aż masa będzie puszysta. Nałóż bitą śmietanę na babeczki i posyp wiórkami kokosowymi.
Komentarze 17 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Chciała bym aby Pani , Pani Aniu odniosła się do cukru kokosowego. Czy to nie jest tak, że cukier kokosowy może być odrobinę lepszy dla zdrowia niż biały cukier, ale absolutnie nie można go uznać za zdrowy zamiennik cukru…Bo większość opinii oscyluje właśnie w tej teorii.
Hej dziewczyny!
Probowalam zrobic te babeczki 2 razy, niestety bez sukcesu. Nie wiem co robie nie tak. Masa wychodzi mi baaaardzo gesta, sucha wrecz. A tak chcialam sprobowac ????
Właśnie zrobiłam.Pycha,nie za słodkie a kokosowe.Ja dodałam więcej mleka kokosowego bo mąka kokosowa bardzo chłonie 1/4 wiec masa wychodzi gesta i babeczki sie kruszą ale ja jem w miseczce wiec????
Witajcie, jak Wam wyszły babeczki? U mnie się nie udało, nie wiem czy z proporcjami jest ok bo ciasto wyszło bardzo suche.. jakby za mało części plynej.. Aniu jaka konsystencje powinno mieć ciasto ? Kissy
Zawsze babeczki kokosowe są bardziej suche (taki urok kokosa) 🙂
Hmmm a co to za gęste mleko kokosowe? Ja kupuję zwykle i ono jest rzadkie… Gęste to jedynie mleczko kokosowe ale to chyba nie o to chodzi?
nie wiem jak jest w Polsce,bo mieszkam za granica,ale u mnie sa dwa rodzaje mleka kokosowego: jedno jest plynne geste ,a drugie jest wlasnie taki ojakim pisze Ania:czesc wody i czesc bardzo gesta,z ktorej mozna ubic krem. Byc moze trzeba popytac i to na pewno w sklepach ze zdrowa zywnoscia.
Mmmm 😉 Przepysznie to wygląda 🙂 Uwielbiam kokosowe kremy!
Ile jedno takie cudo może mieć kcal?
Moniko, ja dzisiaj przy pieczeniu policzyłam tak mniej więcej i wychodzi mi 1784kcal (całość ciasta na muffinki) oraz 436kcal (krem z mleczka kokosowego). Z tej ilości ciasta wyszło mi 6 muffinków, czyli jedna porcja z kremem, jeżeli wszystkiego dajemy po równo, może mieć około 370kcal 🙂 nie jest źle :P!
rewelka ma maxa:-)
rewelka:-)
Kokosowe love ????
Zabieram się za ich przygotowanie, jestem ciekawa i smaku i jak mi wyjdą 😀 🙂
Witaj Aniu,
Świetny pomysł na słodka przekąskę, na pewno go wypróbujemy 🙂 na naszym blogu dzis z samego rana propozycje wytrawnych zdrowych przekąsek, zapraszamy i czekamy na opinie FACHOWCA ????
Życzymy Tobie oraz Robertowi samych szczęśliwych chwil w 2017 roku, niech Fortuna będzie Wam łaskawa i strzeże Waszego szczęścia ! ????????
Przepraszamy za te znaki zapytania, w ich miejscu była emotikonka „:*”
Uwielbiam pani przepisy! Są wspaniałe i co najważniejsze smaczne ;D