Świąteczny chleb bananowy z przyprawami korzennymi

Na moim stole pojawiają się tradycyjne potrawy, w zdrowych odsłonach, ale często też dodaję „coś” innowacyjnego 🙂 Tym razem chleb bananowy w świątecznej odsłonie, czyli z korzennymi przyprawami, które jako pierwsze przychodzą mi na myśl kiedy analizuję zimowe smaki. Nadają one potrawom niepowtarzalnego aromatu i smaku.

Taki chleb dobrze wpisuje się w świąteczne śniadanie czy podwieczorek, a przy tym bazuje na bananach i jajkach, więc jest sycący bez dodatku białej mąki. Jeśli szukacie więcej świątecznych przepisów w zdrowszej wersji niż klasyczne wypieki, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie sezonowe jadłospisy oraz przepisy z Księgi Smaków, dopasowane też do wersji bezglutenowej czy bezmlecznej.

Jakie przyprawy zaliczamy do tej grupy?

goździki, cynamon, kardamon, wanilia, kurkuma, szafran, gałka muszkatołowa

Te przyprawy warto mieć pod ręką całą zimę, nie tylko do pieczenia: dobrze komponują się też z owsianką czy naleśnikami z jadłospisu w aplikacji Diet & Training by Ann, więc jedno opakowanie starczy na wiele śniadań.

Jeśli lubisz możesz opcjonalnie dodać orzechy. Z pewnością będą pasowały orzechy laskowe i włoskie:)

Mąka kokosowa, w porównaniu do pszennej, ma więcej błonnika i mniej węglowodanów, dzięki czemu taki chleb jest bardziej sycący na dłużej. Jeśli zależy Wam na dokładnym rozliczeniu takiego wypieku w swoim jadłospisie, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy kalorie ze zdjęcia porcji, bez ręcznego ważenia składników.

Sposób przygotowania

1. Obierz banany, połówkę pozostaw do dekoracji, a resztę rozgnieć widelcem.
2. Wymieszaj suche składniki i dodaj do nich banany, jajka, olej kokosowy i syrop klonowy. Wymieszaj całość, a następnie przelej ciasto do brytfanki, wyłożonej papierem do pieczenia. Połóż na wierzch pokrojoną połówkę banana i posyp delikatnie cynamonem i wanilią.
3. Piecz około godziny w 180 stopniach. W międzyczasie sprawdzaj ciasto drewnianym patyczkiem czy jest w gotowe (jeśli przykleja się do patyka to znaczy ze jest jeszcze za wilgotne).
4. Poczekać aż wystygnie. Następnie możesz posmarować je domową nutellą:)

Anna Lewandowska

Świąteczny chleb bananowy z przyprawami korzennymi

Chleb bananowy na bazie mąki kokosowej, jajek i przypraw korzennych (imbir, kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, cynamon, wanilia). Sycący świąteczny wypiek bez białej mąki.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 1 godzina godzinę

Łączny czas 1 godzina godzinę 15 minuty minut

Porcje: 8 porcji

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Polska

Kalorie: 160

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 4 dojrzałe banany
• 4 organiczne jajka
• 60 g mąki kokosowej
• 3 łyżki oleju kokosowego
• 1/2 łyżki cynamonu
• 1/2 łyżki ekstraktu z wanilii
• 1 łyżka przypraw korzennych: imbir kardamon, goździki, gałka muszkatołowa
• szczypta soli morskiej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1/2 łyżki syropu klonowego lub innego płynnego słodu

Method

 

1. Obierz banany, połówkę pozostaw do dekoracji, a resztę rozgnieć widelcem.
   
2. Wymieszaj suche składniki i dodaj do nich banany, jajka, olej kokosowy i syrop klonowy. Wymieszaj całość, a następnie przelej ciasto do brytfanki, wyłożonej papierem do pieczenia. Połóż na wierzch pokrojoną połówkę banana i posyp delikatnie cynamonem i wanilią.
   
3. Piecz około godziny w 180 stopniach. W międzyczasie sprawdzaj ciasto drewnianym patyczkiem czy jest w gotowe (jeśli przykleja się do patyka to znaczy ze jest jeszcze za wilgotne).
   
4. Poczekać aż wystygnie. Następnie możesz posmarować je domową nutellą.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne, oszacowane na podstawie typowych ilości składników.

Upieczony chleb świetnie się mrozi w porcjach, więc możecie zrobić większą partię przed świętami i mieć gotowy świąteczny wypiek na kilka dni. Jeśli chcecie utrzymać taki zdrowy rytm pieczenia i jedzenia także po świętach, aplikacja Diet & Training by Ann pomoże Wam trzymać ten rytm, zamiast wracać do starych nawyków od nowego roku.

Najczęstsze pytania o chleb bananowy z przyprawami korzennymi

Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które razem z Anną zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans z aplikacją Diet & Training by Ann.