Niedobory. Z praktyki dietetyka – Jacek Kucharski

Jak twierdzi dr Krzysztof Krupka w książce „Minerały życia – Analiza pierwiastkowa włosa”, u podstaw wszystkich schorzeń leży zawsze brak równowagi metabolicznej. Ten cytat zainspirował mnie do napisania niniejszego artykułu. Pracując już blisko 18 lat na analizach pierwiastkowych tkanki włosa i po przeanalizowaniu już ponad 1000 badań, zauważyłem bardzo ścisłą korelację między poziomem składników mineralnych we włosach a stylem życia i stanem zdrowia badanego. Z mojego doświadczenia wynika, iż analiza pierwiastkowa włosa dostarcza nam informacji dotyczących efektów nie tylko sposobu odżywiania się pacjenta, ale także jego stylu życia.

Ale to nie o analizie dziś chciałem pisać. Równowaga metaboliczna jest uzależniona od równowagi składników mineralnych w naszym organizmie. Nasze życie to ciągłe reakcje biochemiczne, stąd nawet najmniejszy niedobór danego pierwiastka może powodować zaburzenia metaboliczne, a w konsekwencji choroby. Przyczyną większości chorób są niedobory mineralne na różnych etapach życia człowieka, nawet (a może szczególnie) przed poczęciem. Bardzo częste aktualnie problemy z prokreacją mają również swoje źródło w niedoborach mineralnych.

 

Głównymi przyczynami niedoborów składników mineralnych w organizmie są:

1. Niski poziom składników mineralnych i witamin w różnych produktach żywnościowych spowodowany głównie niewłaściwą gospodarką rolniczo-przemysłową.
2. Zaburzenia wchłaniania w przewodzie pokarmowym (spowodowane np. brakiem lub niską zawartością określonych białek, enzymów, bakterii i związków chemicznych niezbędnych do procesu wchłaniania).
3. Nadmierna eliminacja danego składnika mineralnego z ustroju (wzajemne relacje antagonistyczne pomiędzy poszczególnymi składnikami mineralnymi).
4. Zwiększona podaż metali ciężkich w produktach żywnościowych i środowisku (zmniejszona pula antagonistycznych pierwiastków odżywczych).
5. Niewłaściwa dieta wymuszająca zwiększone zapotrzebowaniem na substancje odżywcze (np. dieta o dużej zawartości cukrów prostych, używki, częste i długotrwałe odchudzanie, nadużywanie alkoholu, dieta wysokobłonnikowa).
6. Przedłużający się stres emocjonalny i psychogenny (stresujący zawód, charakteropatie, zaburzenia osobowości, odpowiednia zdolność reakcji na stres, określony stan psychiczny).
7. Stosowanie określonych farmaceutyków, które mogą utrudniać wchłanianie lub zwiększać wydalanie danych składników mineralnych.
8. Niektóre stany fizjologiczne (np. okres dojrzewania, ciąży, karmienia piersią).
9. Większość chorób/zaburzenia równowagi neuroendokrynnej (równowaga neuroendokrynna reguluje każdy etap naszego życia; powiązanie układu nerwowego (zwłaszcza wegetatywnego) z układem hormonalnym decyduje o zharmonizowanej jedności mechanizmów regulujących zjawiska fizjologiczne).
10. Intensywna regeneracja i rehabilitacja, która wiąże się ze wzrostem zapotrzebowania na niektóre składniki odżywcze.
11. Sport wyczynowy (zwiększony obrót i utrata składników mineralnych).

W kolejnych postach chciałbym rozwinąć przyczyny niedoborów składników mineralnych w organizmie oraz zaproponować, jak je zminimalizować w naszym zapędzonym życiu we współczesnym świecie.

 

Do napisania tej części artykułu zostały wykorzystane:

1. Materiały ze szkoleń w Laboratorium Pierwiastków Śladowych Biomol w Łodzi.
2. Dr n. med. Krzysztof Krupka. Książka Minerały życia – Analiza pierwiastkowa włosa.
3. Własne spostrzeżenia z praktyki z poradnictwa dietetycznego.

Pozwól, że pomogę Ci w diecie Poznaj diet by ann »

Jacek Kucharski

Mgr

Jest absolwentem Akademii Wychowania Fizycznego, ma ukończone studia podyplomowe z Poradnictwa Dietetycznego oraz Wychowania Fizycznego i Zdrowotnego, kursy z zakresu suplementacji i analizy pierwiastkowej włosa oraz blisko 20 letnie doświadczenie w zakresie ukierunkowania dietetycznego i suplementacji w profilaktyce dla ludzi zdrowych, wsparcia leczenia dla ludzi chorych, rehabilitacji oraz właściwego odżywienia osób obciążonych nadmiernym wysiłkiem fizycznym i stresem.