Świąteczny sernik z pomarańczą

Dziś Mikołajki, a to doskonały dzień na rozpoczęcie cyklu przepisów bożonarodzeniowych 🙂
Zaczynamy na słodko, bo przecież słodkości najszybciej znikają ze świątecznych stołów 🙂

Jakie owoce najbardziej kojarzą się ze świętami?:)

Tak – chodzi o pomarańcze.
Jakie właściwości kryją w sobie te pomarańczowe, egzotyczne cytrusy?
To źródło witaminy C, B oraz beta karotenu, błonnika, potasu, wapnia czy magnezu.

Przechodząc jednak do przepisu.

Przygotowanie:

W robocie  kuchennym zmiksuj składniki na spód ciasta. Przełóż do wysmarowanej tłuszczem foremki (link do foremki – sklep). Schowaj do lodówki.

Masa jogurtowa:

W czasie gdy spód „czeka” w lodówce, włóż do garnka składniki na masę: jogurt roślinny  agar, syrop klonowy. Gotuj, mieszając ok 8 minut. Na koniec dodaj rodzynki, wymieszaj i odstaw do lekkiego ostygnięcia na około 10 minut. Polej masą spód ciasta i ponownie odstaw do lodówki około 1 godzinę.

Polewa:

Obierz pomarańcze, odłóż 3-4 plasterki do ozdoby, a resztę zmiksuj wraz agar agar oraz syropem klonowy. Podgotuj podobnie jak masę jogurtową. Następnie odstaw na krótką chwilę do ostygnięcia, ale na taki czas tak, aby polewa nie zdążyła zastygnąć. Polej nią wierzch ciasta, następnie ułóż na niej plastry pomarańczy i poprósz wiórkami kokosowymi wedle uznania. Włóż ponownie do lodówki na około 30 min.

Foremka do ciasta prostokątna 34 cm x 24cm lub okrągła tortownica