Świąteczny sernik z pomarańczą

Dziś Mikołajki, a to doskonały dzień na rozpoczęcie cyklu przepisów bożonarodzeniowych 🙂
Zaczynamy na słodko, bo przecież słodkości najszybciej znikają ze świątecznych stołów 🙂

Jakie owoce najbardziej kojarzą się ze świętami?:)
Tak – chodzi o pomarańcze.
Jakie właściwości kryją w sobie te pomarańczowe, egzotyczne cytrusy?
To źródło witaminy C, B oraz beta karotenu, błonnika, potasu, wapnia czy magnezu.

Zimą, gdy naturalnie mniej owoców mamy pod ręką, pomarańcze to dla mnie świetny sposób na orzeźwienie i witaminowy zastrzyk w świątecznym menu. Jeśli szukacie inspiracji na cały świąteczny tydzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy dopasowane do tego okresu, razem z listą zakupów.

Przechodząc jednak do przepisu.

Anna Lewandowska

Świąteczny sernik z pomarańczą

Sernik na zimno na bazie pestek dyni, daktyli i wiórków kokosowych, z jogurtową masą i pomarańczową polewą. Świąteczny deser bez pieczenia, idealny na wigilijny stół.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 30 minuty minut

Czas gotowania 16 minuty minut

Chłodzenie w lodówce 1 godzina godzinę 40 minuty minut

Łączny czas 2 godziny godzin 26 minuty minut

Porcje: 10 porcja

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Polska

Kalorie: 280

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 120 g pestek z dyni
• 8-10 namoczonych we wrzątku daktyli
• 100 g wiórków kokosowych
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 litr jogurtu sojowego
• 1/2 szklanki rodzynek
• 4 łyżki agar agar
• 4-5 łyżeczek syropu klonowego
• 1 łyżeczka MAC Foods by Ann opcjonalnie
• 2 pomarańcze
• 1 łyżka przypraw korzennych
• 1 łyżka przypraw korzennych
• 1 łyżka syropu klonowego

Method

 

1. W robocie kuchennym zmiksuj składniki na spód ciasta.
   
2. Przełóż do wysmarowanej tłuszczem foremki (link do foremki - sklep).
   
3. Schowaj do lodówki.
   
4. W czasie gdy spód czeka w lodówce, włóż do garnka składniki na masę: jogurt roślinny, agar agar, syrop klonowy.
   
5. Gotuj, mieszając, około 8 minut.
   
6. Na koniec dodaj rodzynki, wymieszaj i odstaw do lekkiego ostygnięcia na około 10 minut.
   
7. Polej masą spód ciasta i ponownie odstaw do lodówki na około 1 godzinę.
   
8. Obierz pomarańcze, odłóż 3-4 plasterki do ozdoby, a resztę zmiksuj razem z agar agar oraz syropem klonowym.
   
9. Podgotuj podobnie jak masę jogurtową.
   
10. Odstaw na krótką chwilę do ostygnięcia, tak aby polewa nie zdążyła zastygnąć.
    
11. Polej nią wierzch ciasta, ułóż na niej plastry pomarańczy i poprósz wiórkami kokosowymi wedle uznania.
    
12. Włóż ponownie do lodówki na około 30 minut.
    

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników). Karta WPRM zawiera pełną listę składników z bocznego boksu ACF (w tym powtórzoną pozycję "przyprawy korzenne" - istniejąca w oryginalnych danych, niekorygowana).

Sposób przygotowania

Spód

1. W robocie kuchennym zmiksuj składniki na spód ciasta.
2. Przełóż do wysmarowanej tłuszczem foremki (link do foremki – sklep).
3. Schowaj do lodówki.

Ten sernik przygotowuję bez pieczenia, więc cała robota to głównie cierpliwość: kilka etapów chłodzenia w lodówce, a efekt wart jest czekania. Jeśli lubicie mieć kontrolę nad tym, co ląduje na świątecznym stole, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji pomoże szybko sprawdzić wartość odżywczą porcji.

Masa jogurtowa

1. W czasie gdy spód czeka w lodówce, włóż do garnka składniki na masę: jogurt roślinny, agar agar, syrop klonowy.
2. Gotuj, mieszając, około 8 minut.
3. Na koniec dodaj rodzynki, wymieszaj i odstaw do lekkiego ostygnięcia na około 10 minut.
4. Polej masą spód ciasta i ponownie odstaw do lodówki na około 1 godzinę.

Polewa

1. Obierz pomarańcze, odłóż 3-4 plasterki do ozdoby, a resztę zmiksuj razem z agar agar oraz syropem klonowym.
2. Podgotuj podobnie jak masę jogurtową.
3. Odstaw na krótką chwilę do ostygnięcia, tak aby polewa nie zdążyła zastygnąć.
4. Polej nią wierzch ciasta, ułóż na niej plastry pomarańczy i poprósz wiórkami kokosowymi wedle uznania.
5. Włóż ponownie do lodówki na około 30 minut.

Jeśli akurat nie macie w domu jogurtu sojowego albo agar agar, w aplikacji znajdziecie funkcję wymiany składników, dzięki której dopasujecie przepis do tego, co macie pod ręką, bez utraty efektu końcowego.

Foremka do ciasta prostokątna 34 cm x 24cm lub okrągła tortownica

Najczęstsze pytania o świąteczny sernik z pomarańczą

Świąteczne słodkości w zdrowszej wersji to jeden z moich ulubionych sposobów na wspólne celebrowanie świąt bez wyrzutów sumienia. Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które razem z nami gotują, trenują i dbają o siebie przez cały rok.