Stek

Mięso na stek powinno pochodzić ze sprawdzonego źródła, najlepiej byłoby, gdyby pochodziło od krowy hodowanej na mięso właśnie. Na stek nadają się antrykot, rostbef, polędwica.

Przygotowanie jest proste. Surowy stek należy dokładnie umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Posypujemy go solą i pieprzem. Papierem nasączonym oliwą nacieramy grillową patelnię i silnie ją rozgrzewamy. Wrzucamy mięso i nie dociskamy go, by nie traciło soków. Po dwóch minutach odwracamy stek i smarujemy odrobiną masła klarowanego z czosnkiem i rozmarynem. Kolejne odwrócenie i znów smażymy. Poziom wysmażenia zależy od indywidualnych upodobań. Mnie całość zajęła około 6 minut.

Po zdjęciu z patelni pozwalamy mięsu pooddychać, nie kroimy go, ja posypałam je sezamem.
Mięso bardzo dokładnie żujemy! Jeśli mamy kłopoty z trawieniem możemy przed posiłkiem wypić łyżkę octu jabłkowego z odrobiną wody.
Steki podałam z warzywami. Jeśli szukacie pomysłu na to, czym dopełnić talerz, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące przepisów z wyliczonymi wartościami odżywczymi i gotowe jadłospisy na każdy dzień.
Zapewne spytacie, czemu mięso? Tak dawno nie było! Otóż ostatnio jem mięso, niewiele, ale jem. Takie mam wskazania dietetyczne w tym momencie dla siebie :). Jeśli i Wy chcecie jeść świadomie i dopasować posiłki do swojego celu — redukcji, utrzymania wagi czy budowania formy — plan dietetyczny w aplikacji ułatwia to każdego dnia, z listą zakupów i wymianą posiłków.

Miłego końca lata!

Sposób przygotowania

1. Mięso na stek wybierz ze sprawdzonego źródła — najlepiej antrykot, rostbef lub polędwicę.
2. Surowy stek dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Posyp solą i pieprzem.
3. Papierem nasączonym oliwą natrzyj patelnię grillową i silnie ją rozgrzej.
4. Wrzuć mięso i nie dociskaj go, by nie traciło soków. Po dwóch minutach odwróć stek i posmaruj odrobiną masła klarowanego z czosnkiem i rozmarynem.
5. Ponownie odwróć i smaż dalej — poziom wysmażenia zależy od indywidualnych upodobań (u autorki całość zajęła około 6 minut).
6. Po zdjęciu z patelni pozwól mięsu odpocząć, nie krój go. Możesz posypać sezamem.
7. Podawaj z warzywami. Mięso bardzo dokładnie przeżuwaj.

Zbilansowana dieta to nie tylko pojedynczy przepis, ale cały plan. W aplikacji Diet & Training by Ann czekają na Was jadłospisy dopasowane do celu, ponad 100 planów treningowych oraz Balans — oddech, relaksacja i wsparcie snu. Dołączcie do ponad 2 mln kobiet, które dbają o siebie razem z nami.

Anna Lewandowska

Stek

Soczysty stek wołowy z patelni grillowej, z masłem klarowanym, czosnkiem i rozmarynem, podany z warzywami.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 6 minuty minut

Łączny czas 11 minuty minut

Porcje: 1 porcja

Rodzaj: Obiad

Kuchnia: Polska

Kalorie: 700

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 250 g wołowiny na porcję
• gałązka rozmarynu
• łyżka masła klarowanego
• 1 ząbek czosnku drobno pokrojony
• sól himalajska
• pieprz czarny
• dodatkowo do podania: szpinak i inne warzywa według uznania

Method

 

1. Mięso na stek wybierz ze sprawdzonego źródła — najlepiej antrykot, rostbef lub polędwicę.
   
2. Surowy stek dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Posyp solą i pieprzem.
   
3. Papierem nasączonym oliwą natrzyj patelnię grillową i silnie ją rozgrzej.
   
4. Wrzuć mięso i nie dociskaj go, by nie traciło soków. Po dwóch minutach odwróć stek i posmaruj odrobiną masła klarowanego z czosnkiem i rozmarynem.
   
5. Ponownie odwróć i smaż dalej — poziom wysmażenia zależy od indywidualnych upodobań (u autorki całość zajęła około 6 minut).
   
6. Po zdjęciu z patelni pozwól mięsu odpocząć, nie krój go. Możesz posypać sezamem.
   
7. Podawaj z warzywami. Mięso bardzo dokładnie przeżuwaj.
   

Uwagi

Wartości odżywcze (kalorie) oraz liczba porcji orientacyjne — oszacowane na podstawie typowych ilości składników (250 g wołowiny + masło klarowane). Jeśli masz kłopoty z trawieniem, przed posiłkiem możesz wypić łyżkę octu jabłkowego z odrobiną wody.