Puszyste świąteczne ciasto bananowo-marchewkowe z korzennymi przyprawami
Składniki (ciasto):
- 2 banany
- 2 marchewki
- 3 jajka (oddzielnie białka i żółtka)
- 1 garść rodzynek
- 5-6 daktyli
- szczypta wanilii
- szczypta kardamonu
- szczypta gałki muszkatołowej
- 1 łyżka startej skórki z pomarańczy
- 85 g mąki kokosowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki (polewa):
- 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
-
1 łyżka cukru kokosowego
-
1 łyżka oleju kokosowego
- pokruszone ciasteczka (do posypania)
Kup Wiele osób obawia się wypieków świątecznych, że nie wyjdą lub będą czasochłonne… Dlatego dzisiaj chciałam się podzielić z Wami prostym i szybkim przepisem na świąteczne ciasto z bananem i marchewką. Dodałam do niego także przyprawy korzenne, to dzięki nim czujemy przecież magię Świąt! 🙂 Gwarantuję, że wyjdzie nawet osobom początkującym w kuchni. Wasi bliscy na pewno docenią domowej roboty słodkości.
Sposób przygotowania:
Ciasto:
Marchew starłam na tarce o grubych oczkach, zblendowałam ją z bananem. W osobnym naczyniu dodałam żółtka jaja i daktyle namoczone we wrzątku i zblendowałam. W osobnym naczyniu ubiłam białka na puszystą pianę. Wszystkie składniki połączyłam, sparzone wrzątkiem rodzynki dodałam do masy. Podłużną formę do ciasta wyłożyłam papierem. Przełożyłam ciasto i piekłam w 180°C około 30-40 minut, sprawdzając patyczkiem środek ciasta.
Polewa:
W rondelku roztopiłam czekoladę z dodatkiem cukru i oleju kokosowego. Polewą polałam ciasto i posypałam pokruszonymi ciasteczkami.
Komentarze 11 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
a ile to ciasto ma kalorii ? bo jak zrobiłam tak zjadłam całe jednego wieczoru i się zastanawiam czy to bardzo dużo czy niekoniecznie ;P
Around 2160 kcal if my math is correct
Polecam! Bardzo dobre zdrowe ciacho. Napewno zrobie jeszcze raz
Czy jak zrobię z tego ciasta muffinki to czas pieczenia się zmieni?
Ciasto pycha 🙂 zamiast mąki kokosowej dałam owsiana i też wyszło super !
Szybkie i smaczne, nie wszystko miałam więc zamiast mąki kokosowej mąka kukurydziana, zamiast daktyli miód gryczany, żurawina, szczypta cynamonu, soda nie proszek i też wyszło pysznie, polecam, dzięki za przepis
Witaj Aniu, muszę zastąpić daktyle innym “słodzikiem”, czy może to być erytrytol i w jakiej proporcji? Będę wdzięczna za odpowiedź, pozdrawiam 🙂
Czy moge zamiast maki kokosowej uzyc jaglanej? Pozdrawiam cieplo
ja uzulam migdalowej i super!
ja uzylam migdalowej i super!
Dziekuje Ci ❤️