Puszyste świąteczne ciasto bananowo-marchewkowe z korzennymi przyprawami

Wiele osób obawia się wypieków świątecznych, że nie wyjdą lub będą czasochłonne… Dlatego dzisiaj chciałam się podzielić z Wami prostym i szybkim przepisem na świąteczne ciasto z bananem i marchewką. Dodałam do niego także przyprawy korzenne, to dzięki nim czujemy przecież magię Świąt! 🙂 Gwarantuję, że wyjdzie nawet osobom początkującym w kuchni. Wasi bliscy na pewno docenią domowej roboty słodkości.

Sposób przygotowania:

Ciasto:

Marchew starłam na tarce o grubych oczkach, zblendowałam ją z bananem. W osobnym naczyniu dodałam żółtka jaja i daktyle namoczone we wrzątku i zblendowałam. W osobnym naczyniu ubiłam białka na puszystą pianę. Wszystkie składniki połączyłam, sparzone wrzątkiem rodzynki dodałam do masy. Podłużną formę do ciasta wyłożyłam papierem. Przełożyłam ciasto i piekłam w 180°C około 30-40 minut, sprawdzając patyczkiem środek ciasta.

Polewa:

W rondelku roztopiłam czekoladę z dodatkiem cukru i oleju kokosowego. Polewą polałam ciasto  i posypałam pokruszonymi ciasteczkami.