Puszyste świąteczne ciasto bananowo-marchewkowe z korzennymi przyprawami

Wiele osób obawia się wypieków świątecznych, że nie wyjdą lub będą czasochłonne… Dlatego dzisiaj chciałam się podzielić z Wami prostym i szybkim przepisem na świąteczne ciasto z bananem i marchewką. Dodałam do niego także przyprawy korzenne, to dzięki nim czujemy przecież magię Świąt! 🙂 Gwarantuję, że wyjdzie nawet osobom początkującym w kuchni. Wasi bliscy na pewno docenią domowej roboty słodkości.

To ciasto to też fajna alternatywa dla klasycznych, cukrowych wypieków świątecznych. Banan i marchewka naturalnie słodzą, a mąka kokosowa i daktyle dodatkowo sprawiają, że całość jest lekkostrawna. Możecie podać je na świąteczny stół bez wyrzutów sumienia, a jeśli akurat liczycie kalorie w te dni, w aplikacji Diet & Training by Ann szybko sprawdzicie wartości odżywcze swojej porcji Kalkulatorem Kalorii z AI.

Sposób przygotowania

1. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach i zblenduj z bananem na gładką masę.
2. W osobnym naczyniu zblenduj żółtka z daktylami namoczonymi wcześniej we wrzątku.
3. W drugim naczyniu ubij białka na sztywną, puszystą pianę.
4. Do masy marchewkowo-bananowej dodaj żółtka z daktylami, mąkę kokosową, proszek do pieczenia, wanilię, kardamon, gałkę muszkatołową i skórkę pomarańczową, dokładnie wymieszaj.
5. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite białka i rodzynki sparzone wcześniej wrzątkiem.
6. Podłużną formę do ciasta wyłóż papierem, przełóż ciasto i piecz w 180 stopniach C około 30-40 minut, sprawdzając patyczkiem środek ciasta.
7. W rondelku roztop gorzką czekoladę z cukrem kokosowym i olejem kokosowym.
8. Polej ciasto polewą i posyp pokruszonymi ciasteczkami.

Jeśli w danym momencie nie macie pod ręką któregoś ze składników, na przykład daktyli czy kardamonu, możecie je swobodnie zamienić. W aplikacji znajdziecie funkcję wymiany składników, dzięki której szybko dopasujecie przepis do tego, co akurat macie w kuchni, bez psowania całego jadłospisu.

Wiem, jak trudno o regularność w te dni: rodzinne obiady, słodkości na każdym kroku i mniej czasu dla siebie. Jeśli nie chcecie zgubić dobrych nawyków mimo świątecznego zgiełku, funkcja passy w aplikacji Diet & Training by Ann pomoże Wam wracać do rutyny nawet po dniu przerwy na rodzinne biesiadowanie.

Najczęstsze pytania o świąteczne ciasto bananowo-marchewkowe

Chcecie więcej sprawdzonych, zdrowych przepisów na święta i cały rok, jadłospisów oraz treningów dopasowanych do Waszego celu? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.

Anna Lewandowska

Puszyste świąteczne ciasto bananowo-marchewkowe z korzennymi przyprawami

Puszyste, świąteczne ciasto z bananem, marchewką i korzennymi przyprawami, polane czekoladową polewą. Proste i szybkie w przygotowaniu, nawet dla początkujących.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 20 minuty minut

Czas gotowania 35 minuty minut

Łączny czas 55 minuty minut

Porcje: 8 porcji

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Polska

Kalorie: 210

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 2 banany
• 2 marchewki
• 3 jajka oddzielnie białka i żółtka
• 1 garść rodzynek
• 5-6 daktyli
• szczypta wanilii
• szczypta kardamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżka startej skórki z pomarańczy
• 85 g mąki kokosowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 1 łyżka cukru kokosowego
• 1 łyżka oleju kokosowego
• pokruszone ciasteczka do posypania

Method

 

1. Marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach, a następnie zblenduj z bananem na gładką masę.
   
2. W osobnym naczyniu zblenduj żółtka z daktylami namoczonymi wcześniej we wrzątku.
   
3. W drugim naczyniu ubij białka na sztywną, puszystą pianę.
   
4. Do masy marchewkowo-bananowej dodaj żółtka z daktylami, mąkę kokosową, proszek do pieczenia, wanilię, kardamon, gałkę muszkatołową i skórkę pomarańczową, dokładnie wymieszaj.
   
5. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite białka i rodzynki sparzone wcześniej wrzątkiem.
   
6. Podłużną formę do ciasta wyłóż papierem, przełóż ciasto i piecz w 180 stopniach C około 30-40 minut, sprawdzając patyczkiem środek ciasta.
   
7. W rondelku roztop gorzką czekoladę z cukrem kokosowym i olejem kokosowym.
   
8. Polej ciasto polewą i posyp pokruszonymi ciasteczkami.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników).