Świąteczne ciasto z ciecierzycy

Przedstawiam Wam kolejny dowód na to, że ciasto może być nie tylko smaczne, ale i pożywne! Fasolowe wypieki są już Wam znane, a co powiecie na ciasto z wykorzystaniem ciecierzycy? Spora dawka białka roślinnego w połączeniu ze smakiem czekolady. Doskonałe połączenie, które polecam wykorzystać podczas planowania menu na świąteczny stół 🙂

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę moczyłam 12 h w wodzie z kminkiem, a następnie ugotowałam do miękkości. Daktyle zalałam gorącą wodą i odstawiłam na około 15 minut. Czekoladę rozpuściłam w rondelku z olejem kokosowym (około 70 g czekolady zostawiłam na polewę). Wszystkie składniki zblendowałam. Ciasto piekłam w 180°C przez około 40-45 minut. Rozpuściłam pozostałą część czekolady i polałam nią upieczone, ostudzone ciasto.