Krem z kalafiora z kurkumą

Szybka i smaczna zupa krem, w której główną rolę gra kalafior. Kurkuma nadaje jej niesamowity aromat i piękny, złocisty kolor. Jeśli chcecie, zamiast zwykłych ziemniaków użyjcie batatów – pomarańczowy kolor będzie jeszcze bardziej intensywny.

Sposób przygotowania

1. W garnku rozgrzej masło klarowane, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj posiekany czosnek i smaż 2-3 minuty.
2. Kalafior podziel na różyczki, ziemniaki pokrój w kostkę i przełóż do garnka.
3. Zalej bulionem i gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną.
4. Dodaj śmietanę i przyprawy (kurkuma, sól, pieprz, gałka muszkatołowa), wymieszaj i zblenduj na gładki krem.

Więcej zdrowych przepisów z rozpisanymi wartościami odżywczymi znajdziesz w aplikacji Diet & Training by Ann.

Najczęstsze pytania o krem z kalafiora z kurkumą

Anna Lewandowska

Krem z kalafiora z kurkumą

Aksamitna zupa krem z kalafiora i ziemniaków z kurkumą - rozgrzewająca, o pięknym złocistym kolorze i wyrazistym aromacie.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Porcje: 4 porcje

Rodzaj: Zupa

Kuchnia: Polska

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 1 kalafior
• 4 ziemniaki
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 4 łyżki masła klarowanego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek śmietany 30%
• 1 łyżeczka kurkumy
• sól morska
• pieprz czarny
• gałka muszkatołowa

Method

 

1. W garnku rozgrzej masło klarowane, podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj posiekany czosnek i smaż 2-3 minuty.
   
2. Kalafior podziel na różyczki, ziemniaki pokrój w kostkę i przełóż do garnka.
   
3. Zalej bulionem i gotuj na małym ogniu, aż warzywa zmiękną.
   
4. Dodaj śmietanę i przyprawy (kurkuma, sól, pieprz, gałka muszkatołowa), wymieszaj i zblenduj na gładki krem.
   

Uwagi

Liczba porcji orientacyjna.