Chłodnik z jagód
Składniki:
- 400 ml wody
- 1 szklanka mleka kokosowego w kartonie/ mleka ryżowego lub sojowego
- 300 g jagód
- 100 g malin
-
3 łyżki cukru kokosowego
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki wanilii
Kup Chłodnik z jagód to jedno z moich ulubionych dań na upalne dni. Za każdym razem urzeka mnie swoim delikatnym, lekko słodkim smakiem i przyjemnym owocowym zapachem. Jagody to prawdziwa skarbnica witamin, antyoksydantów i składników mineralnych, a do tego zamykają całe lato w jednej misce. Jeśli lubicie jagody, na pewno pokochacie ten chłodnik.
To danie robi się szybko i z kilku prostych składników, a mimo to smakuje wyjątkowo. Owoce gotuję z odrobiną cukru kokosowego, cynamonem i wanilią, a potem przecieram na aksamitną zupę. Podobne, sezonowe przepisy, które zamykają się w kilkunastu minutach, znajdziesz też w aplikacji Diet & Training by Ann, razem z gotowymi jadłospisami na każdy dzień.
Chłodnik z jagód
Składniki
Method
- Owoce włóż do garnka, zalej wodą i gotuj około 15 minut.
- Dodaj cukier kokosowy oraz przyprawy i wymieszaj.
- Przetrzyj zupę przez sitko, dodaj resztę składników i ponownie wymieszaj.
- Podawaj z ryżem lub makaronem, a całość udekoruj świeżymi owocami.
Uwagi
Sposób przygotowania
- Owoce włóż do garnka, zalej wodą i gotuj około 15 minut.
- Dodaj cukier kokosowy oraz przyprawy i wymieszaj.
- Przetrzyj zupę przez sitko, dodaj resztę składników i ponownie wymieszaj.
- Podawaj z ryżem lub makaronem, a całość udekoruj świeżymi owocami.
Chłodnik najlepiej smakuje dobrze schłodzony, dlatego lubię przygotować go z wyprzedzeniem i podawać prosto z lodówki. To świetny sposób, żeby wpleść owoce w codzienne menu, nawet gdy upał odbiera apetyt na cięższe dania. Jeśli chcesz mieć takie pomysły zawsze pod ręką, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziesz tysiące przepisów z wyliczonymi wartościami odżywczymi oraz funkcję wymiany składników, dzięki której dopasujesz danie do swojej diety, także w wersji bezglutenowej czy roślinnej.
Najczęstsze pytania o chłodnik z jagód
Jedna porcja to orientacyjnie około 205 kcal. Największy wpływ na kaloryczność ma cukier kokosowy, więc jeśli chcesz obniżyć wartość energetyczną, zmniejsz jego ilość albo zastąp go odrobiną erytrolu czy ksylitolu.
Tak, w podstawowej wersji chłodnik jest bezglutenowy: jagody, maliny, cukier kokosowy, cynamon i wanilia nie zawierają glutenu. Jeśli masz celiakię, wybierz mleko roślinne z oznaczeniem produktu bezglutenowego i podawaj chłodnik z ryżem zamiast z makaronem pszennym.
Klasycznie chłodnik podaje się schłodzony, dlatego po ugotowaniu i przetarciu warto go wystudzić i wstawić na chwilę do lodówki. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, żeby zjeść go od razu po ugotowaniu, na lekko ciepło, jeśli wolisz taką wersję.
Świeże jagody to owoc lata, ale poza sezonem spokojnie użyjesz mrożonych, które są dostępne przez cały rok i nadają się do tego przepisu bez rozmrażania. Zamiennie sprawdzą się także borówki, maliny czy jeżyny. Jeśli lubisz eksperymentować z owocowymi wersjami, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziesz tysiące przepisów oraz funkcję wymiany składników, która podpowie sprawdzone zamienniki: sprawdź w aplikacji.
Chłodnik w tej wersji jest już w pełni roślinny, bo bazuje na owocach i mleku roślinnym, więc nadaje się dla wegetarian i wegan. Aby ograniczyć cukier, zamień cukier kokosowy na erytrol lub ksylitol albo słodź samymi dojrzałymi owocami, dzięki czemu obniżysz indeks glikemiczny dania.
Chłodnik przechowasz w lodówce w zamkniętym naczyniu do około 2 dni, a przed podaniem warto go zamieszać. To wdzięczne danie do przygotowania z wyprzedzeniem. Jeśli chcesz planować zdrowe posiłki na cały tydzień, pomoże w tym aplikacja Diet & Training by Ann z gotowymi jadłospisami, listą zakupów i passą, która ułatwia trzymanie się regularnych, zdrowych nawyków: zacznij w aplikacji.
Chcesz codziennie mieć pomysł na zdrowy, sezonowy posiłek i trzymać się swoich postanowień? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Sprawdź Diet & Training by Ann i zacznij już dziś.
Komentarze 8 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Aniu sadzisz ze borowki zamiast jagod tez beda pasowaly? Swietny przepis! niestety jagod to u siebie nie dostane 🙁
Borówki myśle ze tak ale smak nie będzie tak intensywny i soczysty.
Ile kalorii ma ten chłodnik?
Można zrobić z czarnych porzeczek zamiast jagód? 🙂
Z porzeczek nigdy nie robiłam ale myślę, że jak najbardziej 🙂 Pamiętaj tylko, że jeśli użyjesz porzeczek chłodnik będzie bardziej kwaśny.
Mam pytanie. Czy żeby pozbyć się jaj pasożyta, który wywołuje bąblownicę, wystarczy dokładnie i dobrze umyć jagody? Kocham te owoce, a jednak ich unikam ze strachu przed tym pasożytem :/
Dobrze myć owoce i warzywa w wodzie alkalicznej czy też z octem. Więcej na ten temat znajdziesz tutaj: https://hpba.pl/czyszczenie-warzyw-owocow/.
Zasady dobrego jedzenia są istotne dla każdej i każdego. Natomiast co do chłodnika to ja raczej nie przepadam. Nie jest to adekwatne i pożyteczne dla mnie. Pozdrowienia.