Czekoladowe brownie z porzeczką

Są takie desery, które robią wrażenie, a jednocześnie nie wymagają ani skomplikowanych składników, ani godzin w kuchni. To brownie należy właśnie do tej kategorii. Ma intensywnie kakaowy smak, jest przyjemnie wilgotne, a dzięki warstwie dżemu z czarnej porzeczki zyskuje lekko kwaskowy twist, który świetnie przełamuje słodycz. Lubię też to, że bazą jest kasza jaglana – dzięki temu deser jest bardziej sycący i „konkretny”, a mimo to nadal lekki w odbiorze.

To idealny przepis do kawy, na weekendowe „coś słodkiego” w domu, na spotkanie z przyjaciółmi albo jako deser, który można przygotować wcześniej i mieć gotowy na kolejne dni.

Sposób przygotowania:

Najpierw przepłukałam kaszę jaglaną 1-2 razy pod bieżącą zimną wodą, a potem ugotowałam ją zgodnie z instrukcją na opakowaniu, pilnując, żeby nie była rozgotowana. W międzyczasie rozdzieliłam żółtka od białek. Z białek ubiłam sztywną pianę, a żółtka dodałam do ugotowanej, jeszcze ciepłej kaszy i dokładnie wymieszałam. Do miski z kaszą dorzuciłam pozostałe składniki (oprócz dżemu i migdałów): kakao, płatki migdałowe, olej kokosowy, miód oraz orzechy włoskie i całość wymieszałam, aż masa była jednolita. Na koniec bardzo delikatnie wmieszałam ubitą pianę z białek, żeby ciasto było lżejsze. Przełożyłam masę do formy i wstawiłam do piekarnika. Pieczenie zajęło mi około 50 minut, a potem zostawiłam ciasto w piekarniku do wystudzenia, żeby masa dobrze się ścięła. Kiedy brownie ostygło, przekroiłam je na pół, posmarowałam dżemem 100% czarna porzeczka z chia, złożyłam z powrotem i na wierzchu posypałam migdałami.

Jeśli chcecie więcej takich słodkich, ale nadal odżywczych inspiracji, zapraszam Was do Księgi Smaków w aplikacji Diet & Training by Ann – znajdziecie tam mnóstwo przepisów na desery, przekąski i wypieki na każdą okazję.