Głóg – właściwości zdrowotne

Gdy byłam mała, nazywałam głóg “mini jabłkami” i faktycznie owoce głogu przypominają swoją barwą i kształtem owoce czerwonych jabłek. To nie koniec podobieństw. Również kwiaty tego krzewu pojawiające się na przełomie maja-czerwca przypominają kwitnące jabłonie. Właśnie te piękne białe kwiaty możesz wykorzystać w postaci suszu do przygotowywania mieszanek herbat idealnych na jesienną i zimową porę, wtedy gdy najbardziej potrzebujemy dodatkowych cennych składników odżywczych, by chronić się przed infekcjami.

Jesienią, gdy te czerwone owoce widoczne są na krzewach porastających nieużytki, parki, ogrody oraz pola zaczynam swoje kulinarne eksperymenty. Czasami udaję się na targowiska, by zakupić je w postaci wysuszonych owoców. Innym razem korzystam ze świeżych zbiorów. Z owoców przygotowuję kilka przetworów. Lubię szczególnie dżemy i konfitury, natomiast głóg wykorzystuje się także do przygotowania nalewek, win, herbat.

Co zawierają owoce głogu

Owoce głogu zawierają flawonoidy oraz są zasobne w witaminę C, β-karoten,  witaminy z grupy B, pektyny, składniki mineralne, kwasy organiczne.

Sezonowe owoce najłatwiej wpleść w codzienne menu, gdy ma się gotowy plan. W aplikacji Diet & Training by Ann jadłospisy zmieniają się razem z porami roku, a każdy przepis ma policzone wartości odżywcze i własną listę zakupów.

Zapobieganie i leczenie chorób układu krążenia

Głóg tradycyjnie jest wykorzystywany w zapobieganiu i wspomaganiu leczenia chorób układu krążenia. Nieprzypadkowo wymieniam tą właściwość w pierwszej kolejności. Choroby tego układu są najczęstszą przyczyną zgonów w Polsce. Badania naukowe dowodzą, że roślinę tę warto wykorzystać w kuchni także z innych powodów.

Obniżenie poziomu cholesterolu

Ekstrakty głogu wykazują działanie hipolipemiczne, wpływają na obniżenie stężenia cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL (“złego” cholesterolu) oraz triglicerydów, jak także podwyższa poziomu cholesterolu HDL (nazywanego potocznie “dobrym” cholesterolem). Na tym mogłabym zakończyć wymienianie zalet głogu, gdyż zbyt wysoki poziom cholesterolu wydaje się być jednym z dominujących problemów osób dorosłych.

Zmniejszenia złogów miażdżycowych

Ekstrakt z głogu zawiera proantocyjanidyny, które odgrywają istotną rolę w profilaktyce miażdżycy. Ten sam związek znajduje się w winogronach, które słyną ze swojego korzystnego wpływu na przeciwdziałanie miażdżycy. Pisałam już o właściwościach obniżania poziomu cholesterolu, natomiast głóg ma także właściwość zmniejszanie rozmiaru istniejących już złogów miażdżycowych.

Obniżanie ciśnienia tętniczego krwi

Związki czynne zawarte w surowcu głogu zmniejszają opór naczyń krwionośnych (m.in powodują zwiększenie dopływu krwi do serca poprzez rozszerzenie naczyń krwionośnych), co w rezultacie wpływa to na obniżenie ciśnienia krwi. Znalazłam badania kliniczne, w których zaobserwowano spadek ciśnienia skurczowego i rozkurczowego, obniżenie tętna a także zmniejszenie częstości przypadków arytmii. Te właśnie właściwości głodu docenia od wieków medycyna ludowa! Preparaty głogu przyjmowane pod kontrolą lekarza są bardzo skuteczne we wczesnych stadiach niewydolności serca i arytmii, poleca się je szczególnie osobom w podeszłym wieku. Zostało to wielokrotnie udowodnione w badaniach. Właściwości zdrowotne głogu zaskakują mnie, ilekroć sięgam po naukowe doniesienia na jego temat.

Wsparcie przeciwdrobnoustrojowe

Turker i wsp. przedstawili wyniki badań, które pokazują, że ekstrakt z głogu cechował się silną aktywnością przeciwdrobnoustrojową wobec szeregu bakterii chorobotwórczych i wykazywał właściwości przeciwgrzybiczne. Z tego względu herbatę z głogu poleca się w okresie zimowym. Głóg poprzez zawarte w nim flawonoidy wykazuje działanie przeciwzapalne. Związki te zapobiegają syntezie i uwalnianiu czynników zapalnych, takich jak m.in.: histamina. Wspieranie układu odpornościowego przez preparaty z głogu zostało wykazane w wielu badaniach in vitro jak i in vivo.

Jak stosować głóg i kto powinien uważać

Głóg cenili nasi przodkowie, cenię je również i ja, przygotowując z niego różne przetwory. Aby móc zauważyć korzystny wpływ herbaty i innych przetworów z głogu na układ krążenia, serce czy odporność należy przyjmować je regularnie. Pamiętaj, że głóg możesz wykorzystać profilaktycznie lub jako uzupełnienie profesjonalnego leczenia prowadzonego pod kontrolą lekarza. Głóg może wykazywać interakcje z lekami, dlatego zachowaj ostrożność. Na głóg powinny uważać osoby ze zbyt niskim ciśnieniem.

Z regularnością bywa najtrudniej i to zwykle ona decyduje o efekcie. W aplikacji Diet & Training by Ann passa pokazuje, ile dni z rzędu udało się domknąć plan, więc łatwiej utrzymać codzienny rytm.

Głóg w skrócie

Co warto zapamiętać z tego wpisu:

• Kwiaty głogu pojawiają się na przełomie maja i czerwca, owoce zbiera się jesienią; można je też kupić w postaci suszu.
• Anna przygotowuje z owoców dżemy i konfitury, a z suszonych kwiatów mieszanki herbat na jesień i zimę.
• Owoce zawierają flawonoidy, witaminę C, β-karoten, witaminy z grupy B, pektyny, składniki mineralne i kwasy organiczne.
• Anna opisuje działanie głogu na układ krążenia: profil cholesterolu, złogi miażdżycowe i ciśnienie tętnicze, a także aktywność przeciwdrobnoustrojową i przeciwzapalną.
• Pisze, że efekt widać przy regularnym stosowaniu, że głóg może wchodzić w interakcje z lekami i że osoby ze zbyt niskim ciśnieniem powinny uważać.

Napary i przetwory to dodatek do codziennego jadłospisu, a nie jego zamiennik. Podstawy, czyli zbilansowane posiłki i regularny ruch, zbierzecie w jednym miejscu: aplikacja Diet & Training by Ann łączy jadłospisy na każdy dzień, ponad 200 planów treningowych i moduł Balans ze wsparciem snu.

Literatura

1. Edwards J.E, Brown P.N., Talent N., Dickinson T, Shipley P: A review of the chemistry of the genus Crataegus. Phytochemistry 2012, 79, s.5-26.
2. Kulczyński B, Gramza-Michałowska A: Potencjał prozdrowotny owoców i kwiatów głogu. Problemy Higieny i Epidemiologii 2016, 97, s. 24-28
3. Król D: Głóg (Crataegus monogyna (L.), Crataegus oxyacantha (L.)) – cenną rośliną leczniczą. Postępy Fitoterapii 2011, 2, s. 122-126.
4. Turker AU, Yildirim AB, Karakas PT: Antibacterial and antitumor activities of some wild fruits grown in Turkey. Biotechnol Biotechnol Equip 2012, 26(1), s. 2765-2772.
5. Wykurz P, Muszyńska B: Phytotherapy as an alternative method to support treatment of hypertension. Medicina Internacia Revuo 2017, 3, s.108.

Najczęstsze pytania o głóg

Chcecie, żeby sezonowe składniki same układały się w jadłospis na cały tydzień? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.