Fit kotleciki z indyka

Jedna porcja to orientacyjnie około 180 kcal. Chude mięso z indyka daje dużo białka przy niewielkiej ilości tłuszczu, a cukinia, por i zioła dokładają smaku bez podbijania kaloryczności. Dokładna wartość zależy od ilości tłuszczu użytego do smażenia oraz wielkości kotlecików, więc traktujcie tę liczbę jako szacunek.

Indyka najłatwiej zamienić na mielony filet z kurczaka, który ma zbliżoną, chudą strukturę i delikatny smak. Sprawdzi się też chuda cielęcina lub mieszanka drobiowa. Dania zachowają wtedy lekki, wysokobiałkowy charakter, a sposób przygotowania pozostaje taki sam.

Tak, kotleciki można ułożyć na blaszce wyłożonej papierem i upiec w piekarniku zamiast smażyć na patelni. To wygodna opcja, gdy chcecie ograniczyć ilość tłuszczu i przygotować większą porcję za jednym razem. Warto obrócić je w trakcie pieczenia, żeby zrumieniły się równomiernie z obu stron.

Masę trzeba dobrze wyrobić dłońmi, żeby składniki się połączyły, a jeśli nadal się nie klei, dodajcie jedno jajko, które spoi kotleciki. Pomaga też odciśnięcie nadmiaru wody ze startej cukinii, bo zbyt wilgotna masa gorzej się formuje. Formujcie niezbyt duże kotlety i układajcie je na dobrze rozgrzanym tłuszczu.

Usmażone kotleciki przechowujcie w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2-3 dni i odgrzewajcie na patelni lub w piekarniku. Dobrze znoszą też mrożenie, więc możecie przygotować większą partię na zapas i rozmrażać w miarę potrzeby. To wygodne rozwiązanie, gdy planujecie posiłki na kilka dni do przodu. Jeśli lubicie gotować z wyprzedzeniem, gotowe jadłospisy z listą zakupów i rozpisanymi wartościami odżywczymi ułatwią Wam planowanie posiłków w aplikacji Diet & Training by Ann.

Kotleciki z indyka są lekkostrawne i sycące, dlatego dobrze sprawdzą się na obiad lub kolację. Możecie podać je z kaszą, ryżem albo warzywami na parze, a na lżejszą wersję z dużą porcją sałaty. Dzięki wysokiej zawartości białka szybko dają uczucie sytości.