12 grudnia 2019 w Boże Narodzenie, Odżywianie, Słodycze

Kruche ciasteczka

Dzisiaj przepis dla tych, którzy zdecydowanie wolą jedzenie ciastek aniżeli ciast. Uwierzcie mi, że są takie osoby 🙂 Dlatego z myślą o nich przygotowałam recepturę na bezglutenowe ciasteczka z cynamonową nutą. Sprawdzą się idealnie jako dodatek do gorącej herbaty na zimne wieczory np. podczas planowania prezentów świątecznych dla najbliższych 😉

Lubię mieć w kuchni taki mały zapas kruchych ciasteczek, bo to wygodna alternatywa dla kupnych słodyczy pełnych sztucznych dodatków. Jeśli zastanawiacie się, jak wpisać taką przekąskę w swój dzienny bilans, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to wprost ze zdjęcia porcji, bez ręcznego ważenia składników.

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki wymieszaj i zagnieć ciasto.
Ciasto odstaw do lodówki na 30 minut.
Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je i foremkami wykrawaj ciasteczka.
Piecz ciasteczka w 180°C przez około 25 minut.
Ciasteczka smakują najlepiej następnego dnia.

Mąkę gryczaną i kukurydzianą możecie zamienić na inną ulubioną mieszankę bezglutenową, a masło klarowane na olej kokosowy, konsystencja ciasta zostanie podobna. W aplikacji znajdziecie gotowe jadłospisy z możliwością wymiany składników, dopasowane do wersji bezglutenowej czy bezmlecznej.

Taka domowa przekąska do herbaty to też dobra okazja, żeby zadbać o regularność, a nie tylko o jednorazowy, zdrowy wybór. Passa i codzienny tracker postępów w aplikacji Diet & Training by Ann pomagają wracać do dobrych nawyków dzień po dniu, nawet gdy zdarzy się przerwa.

Najczęstsze pytania o kruchych ciasteczkach

Ile kalorii ma jedno kruche ciasteczko?

To orientacyjnie około 100 kcal na sztukę, przy cieście podzielonym na 20 ciasteczek, licząc mąkę gryczaną, mąkę kukurydzianą, cukier kokosowy, masło klarowane i jajko. Dokładną kaloryczność swojej porcji sprawdzicie w aplikacji Diet & Training by Ann: Kalkulator Kalorii z AI policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.

Czy kruche ciasteczka z tego przepisu są bezglutenowe?

Tak, przepis bazuje na mące gryczanej i mące kukurydzianej, więc jest bezglutenowy. Warto tylko kupować mąki z certyfikatem bezglutenowości, bo zwykłe zboża bezglutenowe bywają zanieczyszczone glutenem podczas upraw i przetwarzania.

Jak długo można przechowywać kruche ciasteczka?

Ostudzone ciasteczka przełóżcie do szczelnego pojemnika i trzymajcie w temperaturze pokojowej do tygodnia. Najlepiej smakują następnego dnia po upieczeniu, gdy zdążą lekko stężeć.

Czy kruche ciasteczka można zamrozić?

Tak, dobrze znoszą mrożenie. Upieczone i całkowicie wystudzone ciasteczka przełóżcie do szczelnego pojemnika lub woreczka i mrożcie do miesiąca, a rozmrażajcie w temperaturze pokojowej.

Czym zastąpić cukier kokosowy w tym przepisie?

Cukier kokosowy możecie zamienić na taką samą ilość ksylitolu albo erytrytolu, zachowując proporcje pozostałych składników. Smak będzie odrobinę mniej karmelowy, ale konsystencja ciasta zostanie podobna.

Chcecie więcej takich prostych, zdrowych słodkości i jadłospisów dopasowanych do Waszego celu? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.