Letnia sałatka z bobem

Lubicie bób?:)

Jeśli tak to zachęcam do czerpania z aktualnie trwającego sezonu pełnymi garściami ;). Jest stosunkowo krótki, a wariacji kulinarnych z udziałem bobu może być mnóstwo.

Bób to źródło roślinnego białka, słynie jednak przede wszystkim z dużej zawartości kwasu foliowego. Jest bogaty w potas,  jest także dobrym źródłem fosforu. Rozpuszczalny błonnik, którego dostarcza bób reguluje poziom cholesterolu i wpływa na obniżenie ciśnienia krwi.

Moja dzisiejsza wariacja z jego udziałem to prosta i szybka:

LETNIA SAŁATKA Z BOBEM 

Sposób przygotowania:

Umyć bób i gotować pod przykryciem w posolonej wodzie ok 15 minut.

W tym czasie obrać i pokroić na podłużne kawałki awokado. Pokroić także cukinię i rzodkiewkę, a na tarce zetrzeć imbir. Włożyć przygotowane składniki do miski. dorzucić roszponkę i kiełki, a następnie obrany bób. Posypać całość orzeszkami i polać sosem.

Komentarze 16 komentarzy

Dołącz do dyskusji…

Komentarz jest wymagany

Podpis jest wymagany

Aniu! super pomysl – powiedz tylko – ten przepis jest na 2 porcje czy 1 ? usciski

SUPER jest NOWA odslona bloga, bardzo mi sie podoba. Jednak brakuje jednej rzeczy, ikonki do szybkiego i ekonomicznego wydruku Pani wpisow. Bo tak jak chce sie wydrukowac ze strony to sie czesc napisow naklada na zdjecia wiec nie wyglada to przejrzyscie. Ale nie dogodzi sie wszystkim przeciez 😉 Pozdrawiam serdecznie i gratuluje tak wysmienitych owocow ciezkiej Pani pracy.

Dziękuję, każda uwaga jest mile widziana 🙂

Sałatka pyszna, chrupiąca i lekka! Smaki idealnie skomponowane 🙂 Nawet mój mięsożerny mąż był zachwycony <3 (Nie miałam tylko groszku cukrowego, czy jego też dodaje się bez żadnego przygotowania? )

A czy cukinie należy zgrillować ,zblanszować czy może być surowa ?
Zaczynam robić i mam dylemat ,bardzo proszę o odpowiedź
Pozdrawiam
Kasia

Może być zarówno surowa jak i grillowana czy blanszowana. Jak kto lubi 🙂

Mniam … brzmi przepysznie … koniecznie wypróbuje … ????

Czy jest jakiś zamiennik dla bobu? Bo tylko jego z tej sałatki nie lubię. Wiem jest on głównym składnikiem tej sałatki. Ale jak jajka mają swoje zamienniki to także bób takowe posiada.

Kochana dodasz post o occie jabłkowym? Ile pić go dziennie?

hello,

mam taką oto zagwostkę 🙂 czesto w Twoich przepisach na sałatki jest cukinia, w tym przepisiie jak i dietby ann, czy ona ma być w stanie surowym? mozna jesc surowa cukienie? pozdrawiam ciepło

Można jeść surową cukinie 😉 Można także upiec, blanszować itd.. Jak kto lubi 😉

Wyglada pysznie! 🙂 samo zdrowie 🙂
Ann może coś o World Games wrzucisz? Dziś się zaczynaja, a mało kto wie, ze Wrocław jest organizatorem tego świetnego wydarzenia 🙂
Ściskam mocno!

U mnie ostatnio króluje “lekka zupa tajska” Twojego przepisu 😉 czas na wypróbowanie ww sałatki 🙂 dziękuję za motywację !