Nuggets – kurczak w panierce z siemienia lnianego i sezamu
Zainspirowana wiedzą i przepisami z książki „Kuchnia bez pszenicy” wzięłam się za eksperymenty z panierką. Udane!!!
Od czasu do czasu szukam alternatywy dla klasycznych nuggetsów w panierce z bułki tartej, więc tym razem sięgnęłam po siemię lniane i sezam. Wyszły dwie różne panierki, chrupiące i bezglutenowe.
Składniki:
- kurczak (filety lub polędwiczki), pokrojony na kawałki
- 1 jajko, roztrzepane
- panierka pierwsza: siemię lniane, czosnek, sypka cebula, czarny pieprz, sól morska
- panierka druga: ziarna sezamu, czosnek, cebula sypka, czarny pieprz, sól morska
- bataty, pokrojone we frytki
- czerwona papryka, do przyprawienia batatów
Nuggets - kurczak w panierce z siemienia lnianego i sezamu
Składniki
Method
- Kawałki kurczaka zamocz w roztrzepanym jajku.
- Przygotuj dwie panierki: pierwszą z siemienia lnianego, czosnku, cebuli sypkiej, czarnego pieprzu i soli morskiej, drugą z ziaren sezamu, czosnku, cebuli sypkiej, czarnego pieprzu i soli morskiej.
- Obtocz kawałki kurczaka w panierkach i piecz w 190 stopniach około 30 minut.
- Jako dodatek przygotuj frytki z batatów, przyprawione tak jak panierki, z dodatkiem czerwonej papryki, i piecz razem z nuggetsami.
Uwagi
Sposób przygotowania
Kawałki kurczaka moczyłam w roztrzepanym jajku, a następnie obtaczałam w panierkach i piec 190 stopniach ok 30minut. Jako dodatek będą frytki pieczone z batatów (z przyprawami jak w panierkach + czerwona papryka).
Jest południe, kurczak miał być na kolację, ale nie wiem, czy do wieczora się uchowa :).
Mniam!
Panierka z siemienia lnianego i sezamu to prosty sposób, by zrobić nuggetsy bez bułki tartej i bez glutenu, a przy tym z dodatkiem błonnika i zdrowych tłuszczów z ziaren. Jeśli na co dzień liczycie makroskładniki, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy Wam bilans całego talerza wprost ze zdjęcia, bez ręcznego ważenia panierki i mięsa.
Pieczone frytki z batatów to lekki dodatek, który dobrze zbalansuje białko z kurczaka. Jeśli szukacie więcej pomysłów na cały posiłek, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy z dopasowanymi dodatkami i pełnymi wartościami odżywczymi każdego dania.
Domowa panierka bez glutenu to też dobry nawyk na dłużej, nie tylko jednorazowy pomysł na obiad. Ja sama pilnuję takich zmian w jadłospisie dzięki passie i codziennemu monitorowaniu postępów w aplikacji Diet & Training by Ann: krótkie przypomnienie i widoczny progres motywują mnie, żeby nie odpuszczać nawet w zajętych tygodniach.
Najczęstsze pytania o nuggetsy z panierki z siemienia lnianego i sezamu
Cały przepis (2 porcje) ma orientacyjnie około 380 kcal na porcję, licząc kurczaka, obie panierki i frytki z batatów. Największy wpływ na tę wartość mają kurczak i olej z ziaren w panierce, a warzywną stronę dania stanowią głównie bataty. Dokładny wynik zależy od wielkości porcji, więc traktujcie tę liczbę jako szacunek. Jeśli chcecie na bieżąco sprawdzać kalorie i makra swoich domowych dań, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy bilans całego talerza wprost ze zdjęcia, bez ręcznego ważenia składników.
Tak, siemię lniane i sezam nie zawierają glutenu, więc ta panierka to dobra alternatywa dla klasycznej bułki tartej. Warto tylko sprawdzić etykiety przypraw, np. sypkiej cebuli i czosnku, jeśli rygorystycznie pilnujecie diety bezglutenowej.
Możecie zrobić tylko jedną panierkę z tego, co macie, na przykład samo siemię lniane albo sam sezam, w tych samych proporcjach przypraw. Efekt będzie równie chrupiący, zmieni się tylko smak i wygląd panierki.
Nuggetsy piecze się w 190 stopniach około 30 minut, do momentu aż panierka się zaróżowi, a kurczak będzie w pełni upieczony w środku. Czas może się nieco różnić w zależności od wielkości kawałków kurczaka i mocy piekarnika.
Tak, dobrze sprawdzi się też lekka sałatka, pieczone warzywa albo kasza, jeśli wolicie coś innego niż frytki z batatów. Panierka i kurczak są uniwersalne i pasują do większości dodatków warzywnych.
Tak, upieczone nuggetsy przechowujcie w lodówce w zamkniętym pojemniku i zjedzcie w ciągu dwóch dni. Najlepiej odgrzać je w piekarniku, żeby panierka odzyskała chrupkość, bo w mikrofalówce robi się bardziej miękka.
Jeśli szukacie więcej pomysłów na domowe, bezglutenowe dania, dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które razem z Anną zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans z aplikacją Diet & Training by Ann.
Komentarze 44 komentarze
Dołącz do dyskusji…
Te nuggetsy z twojego przepisu Aniu wyszły znakomite ! Wszystkim bardzo smakowały 🙂 nawet mojej siostrze, która co do mięsa jest bardzo wybredna :/ na pewno zrobię je jeszcze nie raz 😉
Witam wszystkich serdecznie, a przede wszystkim Ciebie Aniu. Chciałabym jeszcze dowiedzieć się o składniki i sos do tej sałatki, jeżeli jest taka możliwość. Dziękuję za odpowiedź, pozdrawiam.
Czy sypka cebula to ta prazona, dodawana do hot-dogow? Bo innej mi sie nie nasuwa na mysl, a ta znow nie wydaje sie byc zdrowa…
Nie, suszona.
Pozdrawiam
Czy to połączenie nie jest „zabójcze” ? Białko i węglowodany? (czy bataty to nie węgle?)
coś pysznego 😉 zrobiłam dzisiaj to na obiad z siemienia lnianego, a sezamem wypróbuje za jakiś czas .
polecam :)))
Genialny przepis!
Witam !
Chciałabym się spytać czy można do tego zrobić samemu jakiś sos ?
Zrobiliśmy właśnie z mężem na kolacje i są PRZEPYSZNE!!!!:))))
Aniu, w tym poście piszesz o książce „Kuchnia bez pszenicy”. Co jeszcze polecasz na temat potraw bezglutenowych?
Pozdrawiam!
Jest książka tego samego autora (wydał ją przed „Kuchnia bez pszenicy”, a mianowicie „DIETA BEZ PRZENICY”. Polecam gorąco !
Robiłam dzisiaj. Smaczne. Następnym razem pierś pozostawię na 2 godzinki w jogurcie lub kefirze, będą bardziej soczyste i panierka tak nie będzie się sypać.
Mogłabyś Aniu podać przepis na tą sałatę która jest do nuggetsów ??
Witam,
Chciałabym się zapytać czy byłaby możliwość napisania postu o soli? Jaka jest różnica np między solą morską a jodowana??
Pozdrawiam i gratuluje świetnego blogu który regularnie obserwuje 🙂
Mój dzisiejszy obiad 🙂 oj chyba będzie pysznie!!Oby więcej takich smakowitych przepisów!
Aniu,
Pytanie o smażenie, ostatnio przerzuciłam się na masło kokosowe, ale czy ono nadaje się o smażenia np. kurczaka?
Masło czy olej? 🙂
Ja osobiście używam olej kokosowy i nadaje się i nie trzeba go dawać w dużej ilości.
nuggetsy proponuję piec.
Poizdrawiam
Z pewnością wypróbuję 🙂 napisz mi proszę jak to jest z kawą zbożową – Inką, warto ją pić czy lepiej zrezygnować ? Nie piję normalnej parzonej kawy … oprócz gotowanej, którą przygotowuje z Twojego przepisu i bardzo mi smakuje … Z góry dziękuję za informację – uwielbiam czytać Twój blog 🙂 pozdrawiam
Świetną panierką do kurczaka są również nasiona słonecznika;) a z mojego doświadczenia z siemię lnianym polecam je lekko zmielić, lepiej trzyma się mięska. Świetny blog, lubię tu zaglądać;)
Przyznam, ze Twoje przepisy i styl zycia sa wielka inspiracja!
Zapraszam na bloga o inspiracjach modowych, gotowych zestawach, zdrowiu i jedzeniu: http://patosichaos.wordpress.com/
Z płatkami kukurydzianymi są genialnie 🙂 Polecam z piersiami z kurczaka…Pychota …
Czy człowiek jest wstanie wydobyć z siemienia „dobro” ? czy zostanie ono wydalone nienaruszone?
Zmielić? tylko czy podczas pieczenia nie straci wartości?
Jak dlugo trzeba piec w piekarniku i w jakiej temperaturze? Jak dlugo pieczemy frytki z batatow?
Aniu, a czy można tak łączyć – bataty+kurczak? Czy one nie są pochodną ziemniaków?
P.S. Ruszyłaś mnie z kanapy i nie pamiętam kiedy ostatni raz jadłam pszenicę. W mojej kuchni królują warzywa a ja czuje się świetnie. Dziękuję!
Cześć Aniu,
Mam pytanie. Czy podczas przeziębienia wypadałoby przerwać trening, czy śmiało można go kontynuować w domu?
Pozdrawiam Cię serdecznie 🙂
Ja zdecydowanie jako panierkę polecam otręby owsiane. W zasadzie nie próbowalem jeszcze siemienia lnianego bo pierwszy raz o czymś takim słyszę:)
Siemię lniane kojarzy mi się z tym, że ciężko się je przeżuwa i „zostaje” w zębach. Oczywiście skorzystam z przepisu, ale poświęcę chyba chrupkość dania i zmielę siemię. Panierka trzymająca się na samym białku chyba będzie jeszcze lżejsza. Ale sama nie wiem, póki co taki pomysł urodził się w mojej głowie 🙂
Dzięki za inspiracje kulinarne! Najważniejsze to używać w kuchni wyobraźni, a na tym blogu widać ją wszędzie 🙂
Świetny pomysł, bardziej przemawia do mnie sezam niż siemię, ale spróbuję 😉 Dzięki !
Aniu, czy mogłabyś podrzucić jakieś ćwiczenia na WEWNĘTRZNĄ STRONĘ UD? Może jakiś filmik czy link do dobrej strony www? Pozdrawiam ciepło !
np. łatwe ćwiczenie z butelką – ściskać butelkę mając ją między udami.
Pozdrawiam
Pysznie wygląda a czym jest sypka cebula? Pr
Aniu mogłabyś podać jeszcze przepis na tą smakowicie wyglądającą sałatkę? 🙂
aaa wygląda bardzo smakowicie i będę musiała wypróbować przepis:)
Czym mozna zamienić jeszcze mąkę , oprócz siemienia lnianego ? Pozdrawiam 🙂 Ps. Aniu , jestes świetna !
Otrębami owsianymi, wiórkami kokosowymi lub płatkami kukurydzianymi.
Pozdrawiam
Polecam platki kukurydziane ! i jako marynatę mieszankę musztard – moze byc dijon i jakas ostrzejsza, pychota !
Super , dziekuje , sprobuje :))
Czosnek granulowany czy inny ? A wszystkie przyprawy polecasz Aniu kupić w sklepie ze zdrową żywnością czy sklepie stacjonarnym ? Pozdrawiam 😉
Może być zarówno granulowany jak i świeży. Przy zakupie należy zwrócić uwagę, aby przyprawy były bez chemii i glutaminianu sodu.
Pozdrawiam
Pani Aniu mozna je upiec zamiast smazyc?
Pewnie:)
Aniu co to są ,, tabaty ” i gdzie można je kupić . ? 😀
Bataty – są w niektorych marketach. to są słodkie ziemniaki
Batat to słodki ziemniak, można go kupić normalnie w sklepie, takim jak Fresh