Pieczone kotlety rybne z kaszą jaglaną
Składniki:
- 500 g dorsza
- 1 pietruszka (korzeń)
- 2 marchewki
-
50 g płatków owsianych
- 80 g suchej kaszy jaglanej
- zioła prowansalskie
- estragon
- sól morska
- pieprz
- 0,5 cebuli
- 1 jajko
- natka pietruszki
Kup Jeśli śledzicie moje przepisy, pewnie zauważyliście, że kasza jaglana to stały bywalec w mojej kuchni. Najczęściej wykorzystuję ją do słodkich jaglanek, puddingów, ciast, ale też do dań obiadowych. Tym razem użyłam jej do przygotowania pieczonych kotlecików z dorszem 🙂
Te kotlety to mój sposób na lekki, sycący obiad bez smażenia. Dorsz daje solidną porcję chudego białka, kasza jaglana jest naturalnie bezglutenowa i pięknie spaja masę, a pieczenie zamiast smażenia sprawia, że danie wychodzi lżejsze i mniej tłuste. Smakują na ciepło z surówką czy warzywami, ale równie dobrze sprawdzą się na drugi dzień, zabrane do pracy. Jeśli lubicie takie proste, wartościowe dania, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące przepisów z rozpisanymi wartościami odżywczymi.
Skusicie się?
Sposób przygotowania
- Kaszę jaglaną kilkukrotnie przepłukałam wrzącą wodą, a następnie ugotowałam w lekko osolonej wodzie.
- W międzyczasie ugotowałam warzywa (marchew i pietruszkę), po czym drobno je pokroiłam.
- Zmieliłam płatki owsiane i posiekałam cebulę.
- Surową rybę zmieliłam, następnie dodałam ugotowane warzywa, płatki, jajko i wymieszałam.
- Na koniec dodałam posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy.
- Dokładnie wymieszałam całą masę, uformowałam kotlety i piekłam w 180°C przez około 30 minut 🙂
A gdy chcecie mieć takie obiady rozpisane na cały tydzień — z listą zakupów i możliwością wymiany posiłku — zajrzyjcie do gotowych jadłospisów w aplikacji. Dołączcie do ponad 2 milionów kobiet, które gotują zdrowo z Ann. 💚
Pieczone kotlety rybne z kaszą jaglaną
Składniki
Method
- Kaszę jaglaną kilkukrotnie przepłucz wrzącą wodą, a następnie ugotuj w lekko osolonej wodzie.
- W międzyczasie ugotuj marchew i pietruszkę, po czym drobno je pokrój.
- Zmiel płatki owsiane i posiekaj cebulę.
- Surową rybę zmiel, dodaj ugotowane warzywa, płatki, jajko i wymieszaj.
- Dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz przyprawy i dokładnie wymieszaj masę.
- Uformuj kotlety i piecz w 180°C przez około 30 minut.
Uwagi
Najczęstsze pytania o kotlety rybne
Dorsza możesz zastąpić innym chudym, białym mięsem ryby — mintajem, morszczukiem lub sandaczem. Sprawdzi się też łosoś, choć wtedy kotlety będą tłustsze i bardziej wilgotne.
Tak, można je usmażyć na patelni, ale pieczenie w 180°C przez około 30 minut daje lżejszą, mniej tłustą wersję i wymaga mniej pilnowania. Jeśli smażysz, użyj niewielkiej ilości tłuszczu na dobrze rozgrzanej patelni.
Kasza jaglana i dorsz są naturalnie bezglutenowe. Aby całe danie było bezglutenowe, wybierz płatki owsiane z certyfikatem bezglutenowym — zwykłe bywają zanieczyszczone glutenem.
Tak. Najlepiej zamrozić je już upieczone i wystudzone — odgrzejesz je w piekarniku prosto z zamrażarki. Surowe, uformowane kotlety również można mrozić, przekładając je papierem do pieczenia.
Porcja to około 265 kcal (wartość orientacyjna, zależna od wielkości porcji i dokładnych ilości składników). To lekka propozycja na obiad lub kolację z dużą ilością białka. Dokładne wartości odżywcze dla swoich porcji sprawdzisz w aplikacji Diet & Training by Ann, gdzie każdy przepis ma je rozpisane.
Komentarze 3 komentarze
Dołącz do dyskusji…
Szybki i pyszny, podoba mi się 🙂
To idealne danie. Ale nie dla mnie.
Warto skorzystać z tego przepisu. Zdecydowanie warto.