Placuszki jabłkowo-marchewkowe

Wrzesień to dla wielu z nas czas powrotu do szkolnej (i codziennej) rutyny. Poranne szykowanie dzieci, pakowanie lunchboxów, ogarnianie spraw domowych i zawodowych – wszystko wraca na swoje intensywne tory. Sama dobrze wiem, jak trudno jest w tym wszystkim znaleźć balans, nie mówiąc już o zdrowych, domowych posiłkach „na wynos”. Dlatego dziś przychodzę do Was z przepisem, który idealnie wpisuje się w rytm września – szybki, pyszny, pełen wartości i… dzieciaki go uwielbiają!

Placuszki jabłkowo-marchewkowe to świetna opcja na drugie śniadanie do szkoły, przekąskę w pracy, a nawet podwieczorek. Są słodkie tylko dzięki jabłkom i marchewce, więc nie potrzebują dodatkowego cukru. Można je zapakować do lunchboxa, zjeść na ciepło lub na zimno – w obu wersjach smakują rewelacyjnie.

Warto też wspomnieć, że mamy już sezon na jabłka – polskie, chrupiące, soczyste. Korzystajmy z tego daru jesieni! Jabłka i marchew to duet idealny – bogaty w błonnik, witaminy A i C, przeciwutleniacze oraz naturalną słodycz, która zaspokoi ochotę na „coś słodkiego”, bez wyrzutów sumienia.

Jeśli szukacie więcej takich pomysłów – zajrzyjcie do nowej kategorii „Lunchboxy” w aplikacji Diet & Training by Ann, gdzie czekają na Was inne szybkie, zdrowe i apetyczne przepisy do zabrania na wynos.

Sposób przygotowania:

Na tarce o grubych oczkach starłam jabłko i marchewkę – bez obierania, bo w skórkach kryje się sporo cennych składników. Dodałam jajko, mąkę owsianą, proszek do pieczenia, odrobinę wanilii, sól i cynamon. Całość dokładnie wymieszałam, aż powstała jednolita masa.

Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością masła klarowanego formowałam placuszki i smażyłam je pod przykryciem przez ok. 4 minuty z każdej strony do zarumienienia. Gotowe!

Placuszki możecie serwować z jogurtem naturalnym, domowym dżemem bez cukru albo świeżymi owocami. Idealne do szkoły, pracy, na spacer – tam, gdzie liczy się smak, energia i odrobina domowego ciepła w środku dnia.

Dajcie znać, czy wypróbujecie ten przepis i koniecznie sprawdźcie inne pomysły na posiłki „do pudełka” w zakładce Lunchboxy w aplikacji.