Świąteczna zupa piernikowa

Dziś zaproponuję przepis który będzie nowością na moim świątecznym stole. Przepis przetestowany, zupa zjedzona, więc z czystym sumieniem mogę polecać 🙂 Do przepisu można wykorzystać pierniczki bezglutenowe, których samodzielne wykonanie polecam corocznie. Prócz wykorzystania ich do zupy, w okresie świątecznym zawsze obdarowuje nimi znajomych i rodzinę.

Świąteczny okres to dla wielu z nas czas wyjątkowych smaków, ale też chaosu w codziennej rutynie żywieniowej. Jeśli szukacie więcej pomysłów na rozgrzewające, świąteczne dania, w jadłospisach aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe propozycje na każdy dzień świąt, dopasowane do Waszych celów.

Anna Lewandowska

Świąteczna zupa piernikowa

Rozgrzewająca świąteczna zupa na bazie wywaru warzywnego z bezglutenowymi pierniczkami, suszonymi owocami, winem i korzennymi przyprawami.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 20 minuty minut

Czas gotowania 45 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę 5 minuty minut

Porcje: 12 porcje

Rodzaj: Zupa

Kuchnia: Polska

Kalorie: 300

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 1 seler
• 1 pietruszka
• 1 marchew
• 1 cebula
• 1 por
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• szczypta soli
• szczypta czarnego pieprzu
• 1 wywar warzywny
• 30 pierniczków bezglutenowych
• 200 g suszonych śliwek
• 200 g rodzynek
• 200 g suszonych moreli
• 3 łyżki cukru kokosowego
• 20 goździków
• 1 łyżka cynamonu
• 3 laski kory cynamonowej
• 1 szklanka czerwonego wina
• 1 litr kompotu ze śliwek/z suszu

Method

 

1. Ugotuj wywar warzywny z wymienionych składników w 3 l wody.
   
2. Namocz pierniki w wodzie, a suszone owoce opłucz wrzątkiem i ugotuj je z cukrem w kompocie ze śliwek, dodając goździki i korę cynamonu.
   
3. Następnie dodaj pierniki z wodą w której były moczone i nadal gotuj, mieszając aby nic nie przywarło do garnka.
   
4. Całość dodaj do ugotowanego wywaru warzywnego, dolej wino i jeszcze chwilę gotuj.
   

Uwagi

Wartości odżywcze, liczba porcji i czasy przygotowania orientacyjne (oszacowane na podstawie typowych ilości składników - to duża porcja na świąteczny stół dla wielu osób).

Sposób przygotowania

1. Ugotuj wywar warzywny z wymienionych składników w 3 l wody.
2. Namocz pierniki w wodzie, a suszone owoce opłucz wrzątkiem i ugotuj je z cukrem w kompocie ze śliwek, dodając goździki i korę cynamonu.
3. Następnie dodaj pierniki z wodą w której były moczone i nadal gotuj, mieszając aby nic nie przywarło do garnka.
4. Całość dodaj do ugotowanego wywaru warzywnego, dolej wino i jeszcze chwilę gotuj.

Ta zupa jest wyjątkowo sycąca i słodka za sprawą suszonych owoców, pierniczków i wina, więc łatwo nie doszacować jej kaloryczności przy większej porcji. Jeśli chcecie mieć to pod kontrolą bez ręcznego liczenia, pomoże Wam Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann: wystarczy zdjęcie miski.

Święta to też czas, kiedy łatwo stracić rytm codziennych, zdrowych nawyków. Jeśli zależy Wam na regularności nawet w tym gorącym kulinarnie okresie, funkcja passy w aplikacji Diet & Training by Ann pomaga wracać do dobrych rutyn dzień po dniu, bez wyrzutów sumienia po świątecznym stole.

Najczęstsze pytania o zupę piernikową

Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Diet & Training by Ann to dieta, trening i moduł Balans w jednym miejscu, dzień po dniu.