Tatar z domowym ketchupem
Śniadanie białkowo – tłuszczowe, czyli to, co sportowe tygryski lubią najbardziej :).
Tatar wołowy zwykle kojarzy się z restauracją, a w wersji domowej to jedno z najszybszych śniadań białkowo-tłuszczowych: sycące, konkretne i gotowe w kilkanaście minut. Sekret dobrego tatara to świeże, chude mięso od sprawdzonego sprzedawcy i własnoręcznie zrobiony ketchup zamiast słodzonego, sklepowego zamiennika.
Jeśli układacie dietę wysokobiałkową i chcecie mieć pewność, ile faktycznie białka i tłuszczu ląduje na talerzu, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy z rozpisanymi wartościami odżywczymi, dopasowane do Waszego celu.
Umyte mięso wymieszałam z oliwą, cebulką, sosem, musztardą i przyprawami. Na uformowany w miseczce tatar wyłożyłam pokrojony pomidor i żółtko. Dodałam ketchup.
Jeśli wolicie łagodniejszy smak, cebulę czerwoną możecie zastąpić szalotką, a musztardę Dijon zwykłą musztardą. W aplikacji Diet & Training by Ann łatwo wymienicie pojedyncze składniki w przepisach na inne, więc szybko dopasujecie danie do swojego gustu.
Domowy przepis na ketchup
Pomidory sparzyłam i obrałam ze skórki, pokroiłam. Wszystko zmiksowałam.
Taki ketchup możecie przygotować w większej ilości i trzymać w lodówce na kilka dni, dzięki czemu kolejne śniadania zajmą jeszcze mniej czasu. Listę zakupów na cały tydzień, dopasowaną do jadłospisu, zbudujecie w kilka sekund w aplikacji Diet & Training by Ann.
Tatar z domowym ketchupem
Składniki
Method
- Umyte mięso drobno posiekaj nożem lub poproś sprzedawcę o zmielenie na tatar, a następnie wymieszaj z oliwą, drobno posiekaną cebulą czerwoną, sosem sojowym, musztardą Dijon i przyprawami.
- Uformuj tatar w miseczce lub na talerzu, na wierzchu ułóż pokrojonego pomidora i żółtko, a na koniec dodaj łyżkę domowego ketchupu.
- Domowy ketchup: pomidory sparz we wrzątku, obierz ze skórki i pokrój.
- Zmiksuj pomidory z czosnkiem, oliwą, octem jabłkowym, musztardą, chilli, cukrem kokosowym i ziołami prowansalskimi na gładki sos, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Uwagi
Taki gęsty w białko i tłuszcz posiłek na śniadanie dobrze sprawdza się w dni treningowe, kiedy potrzebujecie więcej energii na dłużej. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie ponad 100 planów treningowych dopasowanych do Waszego poziomu i celu, więc łatwo zaplanujecie cały dzień.
Najczęstsze pytania o tatara z domowym ketchupem
Tak, pod warunkiem że użyjecie świeżego mięsa najwyższej jakości od sprawdzonego sprzedawcy, przechowywanego zgodnie z zasadami chłodniczymi. Tatar najlepiej przygotować tuż przed podaniem, najlepiej tego samego dnia zakupu mięsa.
Możecie użyć zwykłej musztardy sarepskiej lub łagodnej, choć smak będzie nieco mniej wyrazisty. Dijon warto zachować, jeśli zależy Wam na charakterystycznej, lekko pikantnej nucie.
Jedna porcja to orientacyjnie około 320 kcal, licząc mięso, żółtko, oliwę i łyżkę domowego ketchupu. Największy udział kalorii ma oliwa i mięso, a warzywa i przyprawy dokładają niewiele.
W szczelnym słoiku w lodówce domowy ketchup wytrzyma spokojnie 4-5 dni. Jeśli chcecie go przechowywać dłużej, przelejcie go do mniejszych porcji i zamroźcie.
Najprościej zacząć od gotowego jadłospisu z rozpisanymi makroskładnikami, zamiast liczyć wszystko ręcznie. W aplikacji Diet & Training by Ann wybierzecie swój cel, na przykład redukcję albo budowanie masy, i dostaniecie jadłospis dopasowany do zapotrzebowania na białko, tłuszcze i węglowodany.
Więcej pomysłów na sycące śniadania białkowo-tłuszczowe, z rozpisanymi wartościami odżywczymi, znajdziecie w aplikacji Diet & Training by Ann: dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które już z niej korzystają.
Komentarze 6 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Nie wiem jak możecie jeść surowe mięso skoro możecie złapać pasożyta tasiemiec.
Czy to przepis na śniadanie dla jednej osoby ? Dziękuje z góry za odpowiedz i pozdrawiam
Polecam tez keczup z buraka! Przepyszny i do tatara idealnie pasuje
Kocham smak tatara ale tak bardzo boję się kupować mięso i jeść je surowe :/ Choć mam „sprawdzone” miejsce kupowania mięsa to czasami różnie bywa… A można do tatara kupować wołowinę pakowaną próżniowo, która jest dostępna w sklepach sieciowych?
Witaj Aniu,
Chciałem zapytać, czy diera rozłączna jest waszym osobistym pomysłem (weglowodany nie z białkami), czy jest to standard w diecie np. piłkarzy BVB czy Bayernu?
Kup udziec wołowy i przed zrobieniem tatara zamroź w całości na minimum dwa dni.
To typowa obróbka termiczna.