Wigilijna zupa grzybowa z lanymi bezglutenowymi kluskami

Do świąt Bożego Narodzenia jeszcze chwilka, ale głowa wciąż pełna nowych, zdrowych przepisów inspirowanych tymi tradycyjnymi.

W niektórych regionach naszego kraju w Wigilię przygotowuje się barszcz czerwony, natomiast w innych zupę grzybową. Moja propozycja dla regionów w których na wigilijnym stole króluje grzybowa to opcja z suszonymi owocami i lanymi bezglutenowymi kluskami. Osobiście uwielbiam zapach grzybów, który unosi się w powietrzu w wigilijne popołudnie 🙂

Spróbujecie mojej modyfikacji? 🙂

Wigilijna zupa grzybowa z lanymi bezglutenowymi kluskami

Zupa

Przygotowanie:

Zalej grzyby ciepłą wodą (ok 1 l, tak aby woda zakryła grzyby) i odstaw do namoczenia na noc. Następnie ugotuj je do miękkość w tej samej wodzie – około 40 minut.

W osobnym garnku przygotuj 2 litry wody. Dodaj do niej obraną włoszczyznę, cebulę przekrojoną na pół i przyprawy. Gotuj do momentu aż warzywa będą miękkie. Nastepniej wyjmij je z bulionu, do którego dolej zagotowaną wodę z grzybami. Dotuj razem około 15 minut i dodaj posiekany koperek

Lane kluski bezglutenowe

Składniki:

  • 6 łyżek mąki – miks bezglutenowy do pizzy lub 3 łyżki mąki ryżowej i 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 – 3 łyżki wody
  • 2 jajka
  • 1 płaska łyżeczka drobnej soli morskiej

Przygotowanie:

Rozbij jajka w szklance, dodaj mąkę, sól oraz wodę  i wymieszaj energicznie.

W tym samym czasie zagotuj i doprowadź do wrzenia wodę w garnku i dodaj do niej szczyptę soli. Powolnym, długim strumieniem, delikatnie wlej masę na kluski do garnka z wrzącą wodą. Bardzo delikatnie mieszaj, aby pozostawić strukturę i kształt klusek. Najlepiej podać zaraz po przygotowaniu

Komentarze 21 komentarzy

Dołącz do dyskusji…

Komentarz jest wymagany

Podpis jest wymagany

Mniam mniam -nabrobiłas mi ochoty na grzybową ???? zrobię dzisiaj …Na próbę ????Moja mama w święta robi i grzybowa i barszcz ????
Przy okazji gratuluję!????????????Super !Mam coreczkę i teraz wiem ze dziecko nadaje życiu sens!

Twoja wigilijna zupa grzybowa z dynia na mleczku kokosowym była najlepsza jaką do tej pory jadłam,wiec to ona i w tym roku zagości na moim stole…

czy mogłabym prosić link do tej zupy? nie mogę znaleźć, a brzmi pysznie.

Twoja zupa grzybowa z zeszłego roku była najlepsza jaka do tej pory jadłam i to raczej ona zagości na moim stole w te Święta…

Aniu prosimy podziel się wiadomościami na temat ciąży co jeść i co brać za witaminy ! bardzo się ucieszyłam jak usłyszałam że jesteś w ciąży od razu pomyślałam że mi pomożesz , ja jestem zielona w tym temacie:)

wow, pyszności, u mnie są dwie zupki – barszcz i grzybowa. Za lanymi nie przepadam ale może w Twojej wariacji je polubię. Dzięki Ania

Na pewno wypróbuję ten przepis, co prawda nie w wigilie, bo wtedy króluje barszcz czerwony z uszkami 🙂 Dzisiaj robię a w sumie za chwilę bo woda już stygnie na Twój zakwas buraczany 🙂 Wpadłam na stronę zobaczyć czy jest nowy przepis 🙂 I jest 🙂 Pozdrawiam serdecznie i moje gratulacje Pani Aniu 🙂

Świetny przepis 🙂 Lubię zupę grzybową z kluskami lanymi i gotuję ją nie tylko na wigilię 🙂 Chociaż osobiście jestem zakochana w barszczu gotowanego ze świeżych buraczków 🙂

Hm…. na pewno spróbuję Twojej modyfikacji Aniu 🙂
Do Wigilii już niedaleko. <3
Czy jest szansa na przepis na na ciasto na pierogi np. z kapustą i grzybami?
Pozdrawiam serdecznie i gratuluję 😉

A do ładnych Kluszkowce jakbym zamieniła jajka na nasiona chia to myślisz że wyjdą??? Mam alergie na jajka :///

Oczywiście lanych klusek miało byc????

Uwielbiam zupę z suszonych grzybów! A ten cudny zapach kojarzy mi się zawsze z Bożym Narodzeniem 🙂 Uwielbiam też barszcz więc u nas są obydwie zupy 😉 W tym roku skorzystam z Twojego przepisu. 🙂
p.s. Gratulację :)Pewnie to będzie najpiękniejszy prezent dla Was pod choinkę! Serdeczności i dużo zdrówka!

Droga Aniu, przepraszam ,ze nie na temat zupy grzybowej choc napewno jest pyszna! Serdeczne gratulacje I trzymamy kciuki!!!!Prosze podziekuj raz jeszcze Robertowi za piatkowe spotkanie w hotelu w Mainz .Leon jest w ” 7 niebie”w koncu uwierzyl ,ze MARZENIA sie spelniaja.Dziekujemy ,pozdrawiamy I zyczymy duzo zdrowia,Leon z mama.

aaaa!!! Tak się cieszę i gratuluję:) będziesz świetną mamą