Zupa krem z buraków i mrożonych malin z korzennymi przyprawami

Są takie zimowe dni kiedy bardzo brakuje mi letnich owoców. Wtedy z pomocą przychodzą mrożonki lub Lio Shake. Pomieszałam smak z buraka z malinami. Udało się! zupa wyszła pyszna.

Malina to źródło witaminy C i witamin z grupy B, w tym folianów. W ich składzie znajdziemy także: prowitaminę A, witaminę E oraz K. W malinie jest też kwercetyna, która wykazuje działanie przeciwalergiczne.

Związki zawarte w malinie wykazują działanie o bardzo szerokim zakresie, m.in.: przeciwnowotworowe, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, antyoksydacyjne oraz przeciwzapalne.

Zamiast mrożonek możesz wykorzystać moje Lio Shake. Liofilizowana malina Foods by Ann to swego rodzaju koncentrat, który posiada w przybliżeniu 10 razy większą zawartość witamin i minerałów niż jej świeży odpowiednik. Nie zawiera wzmacniaczy smaku, barwników, cukru ani innych substancji słodzących.

Przygotowanie:
Buraki obrałam, pokroiłam w kawałki, włożyłam do garnka z wodą i gotowała ok 30 minut. w tym czasie wycisnęłam przez praskę czosnek i poddusiłam go na patelni na maśle ghee. Następnie do o głębokiej patelni włożyłam ugotowane buraki , duszony czosnek, przyprawy i maliny. Zalałam bulionem i gotowałam do miękkości. Całość zblendowalam.