Zupa z buraków i czerwonej fasoli
Składniki:
- 2 marchewki
- kawałek pora
- 2 pietruszki
- 5 średnich buraków
- 1 cebula
-
3 łyżki Burak Lio Shake
- 4 ziemniaki
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 3 liście laurowe
- 3 ziarna angielskie
- szczypta tymianku
- szczypta oregano
- szczypta kurkumy
- kilka kropel soku z cytryny
- szczypta soli morskiej
- szczypta pieprzu czarnego
Kup Dziś proponuję przepis na zupę z buraków i czerwonej fasoli.
Uwielbiam buraki! Wspomagają one funkcjonowanie układu krwionośnego. Są one ponadto dobrym źródłem związków o właściwościach antyoksydacyjnych, korzystnie wpływających na organizm człowieka, takich jak betainy i witamin C. Surowe buraki mają niski indeks glikemiczny. Niestety po ugotowaniu indeks glikemiczny wzrasta. Nie oznacza to jednak, że powinniśmy zrezygnować ze spożycia buraków. Ich włączenie do jadłospisu z pewnością urozmaici naszą dietę!
Sposób przygotowania:
Obrałam włoszczyznę (bez ziemniaków). Pokroiłam na małe kawałki. Ugotowałam włoszczyznę wraz z burakami pokrojonymi w kostkę i cebulą przekrojoną w pół. Dodałam przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, tymianek, oregano, kurkumę, pieprz. Włoszczyznę i buraki wyjęłam, połowę buraków starłam na tarce oraz ponownie włożyłam do zupy, aby się gotowały. Dodałam do zupy ziemniaki pokrojone w kostkę. Całość doprawiłam solą oraz sokiem z cytryny. Na sam koniec, kiedy ziemniaki były już miękkie, dodałam fasolę. Jeśli lubisz dużo warzyw w zupie, możesz dodać włoszczyznę, którą wcześniej gotowałaś.
Komentarze 8 komentarzy
Dołącz do dyskusji…
Pyszna zupa – właśnie zjedliśmy ?
Aniu proszę doradź . Moja córka ma 15 miesięcy i najprawdopodobniej próchnicę, za kilka dni potwierdzi to jeszcze stomatolog. Nie podaje jej żadnych soków ze sklepu, używam tylko ksylitolu lub cukru kokosowego. Nie je też słodyczy, ani żadnych słodzonych jogurtów. Podaje jej jogurtu roślinne, pije tylko wodę, sama robię domowego słodycze wg twoich przepisów,, ograniczam jak tylko mogę gluten. Sama mam bardzo słabe zęby, czy to może być u niej genetycznie odziedziczone po mnie? Staram się jak mogę dbać o moja córcie a tu taka porażka. Jestem załamana.
Nie dajesz słodyczy. Ale piszesz ze słodziak ksylitolem. Czyli dajesz słodycze, smak słodki.
Niestety próchnica jest genetyczna i można ja przenieść pocałunkiem.
Proszę zacząc suplementację witaminą D3 oraz K2 i próchnicy nie będzie(polecam firmę visanto oraz swanson). i Wyrzucić koniecznie pastę z fluorem! To fluor niszczy zęby i jest bardzo toksyczny! Ja kupuję rosyjską naturalną pastę w sklepie zielarskim kosztuje ok 10 zł
Uwielbiam buraki. Często trenuję: basen, rower i bieganie. Wiecie, że picie codziennie soku z buraków potrafi podniesć wydolność o 10% już w przeciągu 1-2 miesięcy?
To zupa nie dla mnie. Ale na pewno bardzo zdrowa. Pozdrawiam.
Pani Aniu chciałam zapytać czy emaile, które wysyłałam do Pani, Pani Managerki i STOR9, odnośnie mojej pracy lic. doszły? Pisałam również na facebooku. Bardzo mi na tym zależy. Proszę o odpowiedź i życzę miłego dnia 🙂
Oregano i tymianek w bulionie warzywnym – to dla mnie nowość, ale bardzo chcę spróbować. Połączenie buraków i fasoli z kolei bliskie – trochę jak w barszczu ukraińskim – a jednak w innym wydaniu. Jak ja dam radę bez zabielania.?? 😛 Nowe, nowe, ale podejmuję wyzwanie! Pozdrawiam bardzo serdecznie!!