Ciasto z jabłkami na święta

Wiem, kuszę, ale to nie jest zwykła szarlotka! Już nie pierwszy raz obalam mit, że pyszne, świąteczne słodkości mogą być również zdrowe! Tak, Kochani! Nieskromnie powiem, że to ciasto jest nie tylko pyszne, ale również bardzo proste wykonaniu – poradzi sobie z nim nawet początkująca osoba 😉 I ten zapach cynamonu… To klasyczna, świąteczna szarlotka, ale w wersji bez pszennej mąki i białego cukru – bazuje na mące kukurydzianej, ryżowej i ziemniaczanej oraz cukrze kokosowym i ksylitolu zamiast rafinowanego cukru pudru. Świetnie sprawdzi się na wigilijnym stole, gdy w rodzinie ktoś jest na diecie bezglutenowej, a Wy nie chcecie piec dwóch osobnych ciast. W aplikacji Diet & Training by Ann jadłospis też da się przełączyć na wariant bezglutenowy, więc święta z dietą wcale nie muszą się wykluczać.  

SKŁADNIKI (CIASTO):

• 150 g mąki kukurydzianej
• 150 g mąki ryżowej
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 200 g oleju kokosowego
• 100 g cukru kokosowego
• 4 żółtka
• 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• 3 szczypty soli morskiej
• płatki migdałów (do posypania)
• cukier puder z ksylitolu (do posypania)

 

SKŁADNIKI (JABŁKA):

• 6 dużych jabłek
• 3 łyżki cukru kokosowego
• szczypta kardamonu
• szczypta cynamonu

    Jeśli nie macie akurat wszystkich trzech mąk w szafce, możecie odrobinę pobawić się proporcjami – najważniejsze, żeby razem dały około 400 g bezglutenowej bazy. Olej kokosowy da się zamienić na masło klarowane w tej samej ilości, a cukier kokosowy na erytrytol, jeśli zależy Wam na wersji z mniejszą ilością kalorii. W aplikacji zamiana pojedynczego składnika na odpowiednik o zbliżonych wartościach odżywczych zajmuje jedno dotknięcie, więc tak samo możecie poeksperymentować z niejednym świątecznym przepisem z jadłospisu Diet & Training by Ann.  

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Połącz składniki na ciasto: trzy rodzaje mąki, olej i cukier kokosowy, żółtka i proszek do pieczenia, następnie włóż je do lodówki na około 1,5 godziny. Okrągłą formę do ciasta posmaruj tłuszczem i wyłóż połową ciasta. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plasterki. Dodaj je do garnka wraz z przyprawami i cukrem. Podlej delikatnie wodą i duś do miękkości. Przygotowane jabłka ułóż na cieście. Drugą część ciasta zetrzyj na tarce i posyp nią jabłka. Na wierzch dodaj migdały oraz cukier puder z ksylitolu (zmiksowany ksylitol). Ciasto piecz w 180°C przez około 40 minut. Po upieczeniu możesz zostawić ciasto w piekarniku do przestudzenia.   Ciasto najlepiej smakuje lekko przestudzone, gdy spód zdąży się ściąć, a jabłka wciąż są ciepłe. Kawałek możecie podać z łyżką jogurtu naturalnego albo maślanki, co świetnie wybrzmiewa z cynamonem i kardamonem. Upieczone ciasto przechowujcie w lodówce, w zamkniętym pojemniku, do 3-4 dni. A jeśli zależy Wam, żeby zdrowe nawyki przetrwały świąteczny szał słodkości, pomoże w tym passa w aplikacji Diet & Training by Ann – motywuje do domykania dnia dobrym wyborem nawet wtedy, gdy na stole stoi szarlotka.

Najczęstsze pytania o ciasto z jabłkami na święta

Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Diet & Training by Ann to jadłospisy na każdy dzień (także w wariancie bezglutenowym), tysiące przepisów z policzonymi wartościami odżywczymi i moduł Balans w jednym miejscu.