Bezglutenowe ciasto ze śliwkami

Nie daj się jesiennej aurze za oknem 😉 Na poprawę nastroju proponuję ciasto ze śliwkami. Oczywiście zdrowe i… bezglutenowe 🙂

Kilka słów na temat śliwek:

• Zawierają: magnez, wapń, potas, żelazo, fosfor oraz witaminy takie jak B6, A, C i E oraz serotoninę.
• Śliwki suszone są bogatsze w witaminy, wartości odżywcze i błonnik, niestety zawierają również pięciokrotnie więcej kalorii niż świeże owoce (o tym należy pamiętać :))
• Ilość zawartego w nich żelaza i fosforu sprawia, że stały się nieodłącznym składnikiem diety wegetariańskiej.
• Ponadto są one szczególnie cenione w farmakologii i bardzo często wykorzystuje się do produkcji leków, szczególnie na zaparcia.
• Oprócz wymienionych wartości odżywczych śliwek należy pamiętać o polifenolach takich jak katechiny oraz kwas chlorogenowy, które zapobiegają chorobom nowotworowym i miażdżycy.

To ciasto powstało z myślą o Was, które szukacie słodkiego akcentu bez pszenicy. Bazą jest mąka kukurydziana, dzięki której wypiek wychodzi wilgotny i zwarty, bez kruchości typowej dla niektórych bezglutenowych wypieków. Jeśli na co dzień trzymacie dietę bezglutenową, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie jadłospisy w wersji bezglutenowej, dopasowane do Waszego celu – taki deser bez problemu wpiszecie w cały dzień jedzenia.

Przejdźmy do ciasta 🙂

Anna Lewandowska

Bezglutenowe ciasto ze śliwkami

Wilgotne, jesienne ciasto na bazie mąki kukurydzianej, cukru kokosowego i świeżych śliwek - bez glutenu.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 15 minuty minut

Czas gotowania 45 minuty minut

Łączny czas 1 godzina godzinę

Porcje: 10 porcje

Rodzaj: Deser

Kuchnia: Polska

Kalorie: 165

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 4 jajka
• 1 szklanka cukru kokosowego
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki masła ghee
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• około 8 śliwek

Method

 

1. W misce ubij jajka z cukrem kokosowym do uzyskania piany. Dodaj żółtka i wymieszaj.
   
2. Dodaj masło ghee, wodę i ocet, a na końcu mąkę kukurydzianą, ekstrakt z wanilii i proszek do pieczenia. Wymieszaj do połączenia składników.
   
3. Formę na ciasto (podłużną, prostokątną, lub okrągłą o średnicy 26 cm) posmaruj masłem ghee. Wlej połowę masy, a na niej ułóż połowę śliwek.
   
4. Dolej resztę ciasta, a pozostałe śliwki ułóż na wierzchu.
   
5. Całość możesz dodatkowo lekko oprószyć cukrem kokosowym.
   
6. Piecz około 45 minut w temperaturze 180 stopni.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji orientacyjne - obliczone na podstawie typowych wartości kalorycznych składników przy podziale na 10 porcji.

Sposób przygotowania

1. W misce ubij jajka z cukrem kokosowym do uzyskania piany. Dodaj żółtka i wymieszaj.
2. Dodaj masło ghee, wodę i ocet, a na końcu mąkę kukurydzianą, ekstrakt z wanilii i proszek do pieczenia. Wymieszaj do połączenia składników.
3. Formę na ciasto (podłużną, prostokątną, lub okrągłą o średnicy 26 cm) posmaruj masłem ghee. Wlej połowę masy, a na niej ułóż połowę śliwek.
4. Dolej resztę ciasta, a pozostałe śliwki ułóż na wierzchu.
5. Całość możesz dodatkowo lekko oprószyć cukrem kokosowym.
6. Piecz około 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Ciasto najlepiej smakuje jeszcze ciepłe, prosto z piekarnika, ale równie dobrze sprawdzi się na drugi dzień, do kawy czy herbaty. Jeśli liczycie kalorie i chcecie wiedzieć, ile ma Wasza porcja, nie musicie liczyć tego ręcznie – wystarczy wpisać składniki do Kalkulatora Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann, a wynik dostaniecie w kilka sekund.

Nie macie akurat masła ghee albo octu jabłkowego pod ręką? To żaden problem – oba składniki możecie zamienić na to, co już macie w kuchni, bez większej różnicy w smaku. A jeśli szukacie więcej takich prostych zamienników na co dzień, w aplikacji Diet & Training by Ann skorzystacie z funkcji wymiany składników w każdym jadłospisie.

Najczęstsze pytania o bezglutenowe ciasto ze śliwkami

Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które gotują, trenują i dbają o siebie razem z Diet & Training by Ann. Zacznijcie od tego ciasta, a apka poprowadzi Was dalej.