Bób – przepis

Bób ma tak charakterystyczny smak, że ludzie dzielą się na tych, co go kochają i tych, co go nie znoszą. Tych pierwszych jest duuużo więcej! I dobrze, bo bób to samo zdrowie. Jest źródłem wartościowego białka, węglowodanów i zdrowego tłuszczu. Zawiera witaminę C, prowitaminę A i witaminy z grupy B, poza tym fosfor, żelazo i magnez. Warto jeść go z łupinkami, bo jest w nich sporo składników odżywczych, no i oczywiście błonnik.

Jak gotować bób, żeby był idealny

Bób jest świetny z uwagi na prostotę przygotowania. Wystarczy wrzucić go do wrzącej wody i gotować od momentu zagotowania. Młody bób potrzebuje zwykle 10 do 15 minut, starszy i większy nawet 20 do 30 minut. Sprawdzaj widelcem: ziarno powinno być miękkie w środku, ale nie rozgotowane. Solę zawsze dopiero pod koniec gotowania albo już na talerzu, bo posolona za wcześnie woda potrafi utwardzić łupinki.

Młody bób wystarczy krótko podgotować, można z odrobiną masła, na talerzu posypać koperkiem i już mamy gotowe danie. To jeden z tych sezonowych smaków, na które czekam całe lato. Jeśli lubicie mieć zawsze pod ręką pomysł na proste, sezonowe dania z warzyw, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie tysiące przepisów z gotowymi wartościami odżywczymi i listą zakupów.

Jak obierać bób

Świeżo ugotowany bób najłatwiej obiera się jeszcze ciepły. Wystarczy nacisnąć ziarno palcami albo naciąć łupinkę paznokciem, a zielone wnętrze samo wyskakuje. Warto jednak wiedzieć, że to właśnie w łupince kryje się najwięcej błonnika i składników odżywczych, więc młody, delikatny bób spokojnie można jeść w całości.

Moje ulubione pomysły na bób

Pyszne i proste są sałatki z bobem. Na przykład taka, w której oprócz ziaren bobu jest pokrojona cebula, rzodkiewka, odrobinka czosnku i dużo świeżych ziół: koperek, bazylia, tymianek. Sos można zrobić tradycyjnie: z oliwy, soku z cytryny, łyżeczki musztardy i pieprzu.

Bób dobrze się komponuje ze wszystkimi zielonymi warzywami, z ziołami (lubię z kolendrą, dobrze smakuje z estragonem).

W sezonie robię z niego zupę: podgotowuję bób z kawałkiem selera. Na patelni szklę białą część pora w talarkach i 2 ząbki czosnku (na maśle klarowanym). Mieszam wszystko, dodając 1 jabłko pokrojone w kostkę, i chwilę duszę. Potem miksuję, doprawiając pieprzem, solą morską i ziołami. To był pyszny krem! Jeśli chcecie sprawdzić, jak taki talerz wpisuje się w Wasz cel na dany dzień, w aplikacji łatwo podliczycie kalorie i makro dzięki Kalkulatorowi Kalorii z AI.

Dlaczego warto jeść bób

Bób to jedno z tych warzyw, które łączy sytość z lekkością. Sporo w nim roślinnego białka i błonnika, więc świetnie sprawdza się jako dodatek do lekkich, letnich posiłków, a przy tym pomaga dłużej czuć się najedzoną. Do tego zestaw witamin i minerałów, o których pisałam wyżej. Dorzucenie takich sezonowych warzyw do jadłospisu to najprostszy sposób, żeby jeść zdrowiej bez rewolucji. A jeśli chcecie robić to regularnie i nie zgubić rytmu, pomaga w tym gotowy plan posiłków w aplikacji Diet & Training by Ann, w której zdrowe jedzenie i domykanie dnia stają się po prostu nawykiem.

A jak Wy przyrządzacie bób?

Najczęstsze pytania o bób

Bób to tylko jeden z wielu prostych sposobów, żeby jeść sezonowo i zdrowo. Jeśli chcecie mieć gotowe pomysły na każdy dzień, dopasowane plany treningowe i wsparcie w budowaniu trwałego nawyku, dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które zdrowo jedzą, trenują i dbają o swój balans razem z Anną. Pobierzcie aplikację Diet & Training by Ann i sprawdźcie, jak łatwo zdrowe jedzenie staje się codziennością.

Trenuj lepiej,
jedz mądrzej,
osiągaj więcej Pobierz moją aplikację