Koktajl szpinakowo – malinowy Lio Shake

Związki te wspomagają zdrowie skóry, chronią oczy przed stresem oksydacyjnym oraz wspomagają detoksykację organizmu. Jeśli zaś chodzi o sposób przyrządzania szpinaku, to polubiliśmy wreszcie surowy szpinak, a poza tym na popularności zyskały sposoby zaczerpnięte z kuchni francuskiej i włoskiej, dzięki czemu w końcu możemy delektować się znakomitym smakiem tej rośliny.

Nie możemy zapomnieć o żelazie. Mimo, iż jego zawartość w szpinaku nie jest tak duża, jak niegdyś uważano, to wciąż pozostaje on jego dobrym źródłem. Ze szpinakiem dostarczamy ustrojowi także tryptofanu, który jest niezbędny do powstawania serotoniny.

Szpinak nie jest jednak polecany wszystkim. Zawiera on duże ilości szczawianów, których powinny unikać osoby z kamicą nerkową, a ze względu na dużą ilość puryn powinny go także unikać osoby chorujące na dnę moczanową.

Dla tych, co mogą proponuję dziś koktajl szpinakowo – malinowy.

Przygotowanie:

Wszystko zmiksować i gotowe :).

Dlaczego Lio Shake?

Bo rośliny w tej formie są doskonałym składnikiem koktajli. Łatwo je przechować, można zabrać w podróż lub do pracy. Nadal oczywiście zachęcam do wykorzystania w pełni sezonu letniego i jesiennego, ale nie zawsze mamy możliwość skorzystania z dobrodziejstw świeżych surowców. A witaminy i minerały w formie Lio Shake zmieszczą się w torebce :P).

Co oznacza liofilizacja?

Liofilizacja jest procesem polegającym na bezpośrednim usunięciu wody z uprzednio zamrożonego produktu, przy jednoczesnym pominięciu stanu ciekłego. Podczas gdy standardowe suszenie przeprowadzane jest przy użyciu wysokiej temperatury niszczącej znaczną część wartości odżywczej produktu, zastosowanie liofilizacji pomaga zachować większość witamin, składników mineralnych, enzymów, itp. zawartych w świeżym produkcie. Produkty liofilizowane mają także zbliżony kolor, kształt oraz smak do produktu świeżego. Obecnie, liofilizacja jest jedną z najlepszych metod konserwowania żywności, która nie wymaga dodawania żadnych sztucznych składników.

Gotowy wyrób posiada jedynie od 1 do 2 % wody co sprawia, że jest bardzo lekki.