Krem z dyni z orzechami
Składniki:
- 800 g dyni
- 250 g ziemniaków
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
-
1 łyżeczka kurkumy
- 2 plastry imbiru
- 1 szklanka bulionu
-
1 łyżka masła ghee
- orzechy laskowe
- sezam
- sól morska
-
pieprz czarny
Kup Nie ma nic lepszego po jesiennym spacerze niż rozgrzewająca zupa z dodatkiem kurkumy i imbiru. Kiedy dni stają się chłodne, bardzo często wybieram gęste zupy krem na obiad, czy kolację. Zawsze staram się dodać do nich jak najwięcej prozdrowotnych przypraw, które wzmacniają odporność 🙂
To jedna z tych zup, które wracają na mój stół każdej jesieni, bo sycą, rozgrzewają i naprawdę łatwo wpasować je w plan dnia. Jeśli szukacie więcej pomysłów na rozgrzewające obiady rozpisane na cały tydzień, w aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie gotowe jadłospisy z listą zakupów, dopasowane do Waszego celu.
Sposób przygotowania
- Cebulę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, a imbir zetrzyj.
- Na patelni rozgrzej masło ghee i podsmaż pokrojone składniki.
- Dynię i ziemniaki pokrój na mniejsze kawałki, zalej wodą do ich przykrycia i ugotuj do miękkości.
- Zblenduj ugotowane warzywa z bulionem i podsmażonymi składnikami.
- Całość zagotuj, dopraw kurkumą, solą i pieprzem.
- Przed podaniem posyp krem posiekanymi orzechami laskowymi i sezamem.
Krem smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień, kiedy przyprawy zdążą się przegryźć, więc spokojnie ugotujcie podwójną porcję na zapas. Jeśli chcecie sprawdzić dokładną kaloryczność swojej miski, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy to ze zdjęcia talerza, bez ręcznego ważenia składników.
Warto wiedzieć
Kurkuma i imbir to duet, po który sięgam jesienią najczęściej, bo nadają kremowi głęboki, korzenny smak i idealnie pasują do słodkawej dyni.
Regularne gotowanie prostych, sezonowych dań to jeden ze sposobów na trzymanie zdrowej rutyny bez dużego wysiłku. W aplikacji z pomocą przychodzi passa, która pilnuje regularności nawet w bardziej napiętych tygodniach.
Krem z dyni z orzechami
Składniki
Method
- Cebulę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, a imbir zetrzyj.
- Na patelni rozgrzej masło ghee i podsmaż pokrojone składniki.
- Dynię i ziemniaki pokrój na mniejsze kawałki, zalej wodą do ich przykrycia i ugotuj do miękkości.
- Zblenduj ugotowane warzywa z bulionem i podsmażonymi składnikami.
- Całość zagotuj, dopraw kurkumą, solą i pieprzem.
- Przed podaniem posyp krem posiekanymi orzechami laskowymi i sezamem.
Uwagi
Najczęstsze pytania o krem z dyni z orzechami
To orientacyjnie około 220 kcal na porcję, licząc dynię, ziemniaki, bulion, masło ghee i garść orzechów podzielone na cztery porcje. Dokładna wartość zależy od wielkości porcji i ilości dodanych orzechów, więc traktujcie tę liczbę jako szacunek.
Tak, sam krem, bez posypki z orzechów i sezamu, dobrze znosi mrożenie do 2-3 miesięcy w szczelnym pojemniku. Rozmrażajcie go w lodówce, a orzechy i sezam dosypcie dopiero tuż przed podaniem, żeby zachowały chrupkość.
Ghee możecie zamienić na olej kokosowy albo zwykłe masło klarowane, zachowując tę samą ilość. Jeśli zależy Wam na wersji wegańskiej, sprawdzi się też oliwa z oliwek, choć smak będzie odrobinę mniej maślany.
Klasycznie sprawdzają się orzechy laskowe, tak jak w tym przepisie, ale równie dobrze zadziałają orzechy włoskie albo pestki dyni, jeśli akurat je macie pod ręką. Przed posypaniem warto je lekko podprażyć na suchej patelni, dzięki czemu mocniej pachną.
Jeśli szukacie więcej sycących propozycji na chłodniejsze dni, warto sięgnąć po gotowe jadłospisy dopasowane do pory roku i Waszego celu. W aplikacji Diet & Training by Ann znajdziecie takie jadłospisy razem z listą zakupów, więc zaplanowanie tygodnia zajmuje kilka minut.
Szukacie więcej rozgrzewających, jesiennych przepisów na obiad? Dołączcie do ponad 3,8 miliona osób, które korzystają z aplikacji Diet & Training by Ann.
Komentarze Jeden komentarz
Dołącz do dyskusji…
Pani trafia z tymi daniami w dziesiątkę.