Makaron z domowym pesto

Makaron to idealny pomysł na zdrowy, szybki obiad, o ile zadbamy o odpowiednie dodatki (przede wszystkim warzywa oraz zdrowe tłuszcze). Tym razem wykorzystałam makaron z zielonego groszku, który jest źródłem białka roślinnego. To dobra opcja dla osób niespożywających mięsa, które chcą wzbogacić swoją dietę w ten składnik, a niekoniecznie mają ochotę na strączki w klasycznej postaci 🙂

Sposób przygotowania:

Ugotowałam makaron zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu.

Następnie przygotowałam pesto. Zeszkliłam posiekany czosnek na odrobinie rozgrzanej oliwy. Później zblendowałam go wraz z pestkami dyni, łyżką spiruliny (możecie użyć też chlorelli), solą, pieprzem, szpinakiem i pozostałą częścią oliwy z oliwek.

Wymieszałam ugotowany makaron z pesto i pokrojonymi suszonymi pomidorami. Przełożyłam rukolę do miseczki i wyłożyłam na wierzch makaron 🙂