Makaron ze szparagami w sosie orzechowym

Po intensywnym dniu w pracy i szybkim treningu wieczorem miałam ochotę na coś pysznego, co nie zajmie mi dużo czasu, a jednocześnie będzie zdrowe, sycące i sezonowe. Otworzyłam lodówkę, zobaczyłam świeże szparagi i od razu wiedziałam, co zrobię. Uwielbiam takie dania – proste, ale z charakterem, które można przygotować dosłownie w kilkanaście minut i które sprawiają, że czuję się dobrze – lekko, ale też przyjemnie najedzona. Taki właśnie był mój dzisiejszy obiad – makaron w kremowym, wegańskim sosie, ze szparagami i suszonymi pomidorami. Idealny balans smaku i tekstur – delikatność makaronu, kremowy sos z nerkowców i słony akcent pomidorów. Jeśli macie w lodówce kilka prostych składników, koniecznie wypróbujcie ten przepis – jestem pewna, że Ci zasmakuje!

Takie szybkie, sezonowe dania to podstawa mojej kuchni – i dokładnie na tej zasadzie opieram jadłospisy w aplikacji Diet & Training by Ann. Znajdziecie tam tysiące przepisów z gotową listą zakupów, wartościami odżywczymi i wygodną wymianą posiłków, gdy akurat macie w lodówce coś innego.

Anna Lewandowska

Makaron ze szparagami w sosie orzechowym

Prosty, wegański makaron ze szparagami i suszonymi pomidorami w kremowym sosie z nerkowców. Gotowy w kilkanaście minut, lekki i sycący.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 5 minuty minut

Czas gotowania 10 minuty minut

Łączny czas 15 minuty minut

Porcje: 1 porcja

Rodzaj: Obiad

Kuchnia: Polska

Kalorie: 390

Ingredients Method Notes

Składniki

  

• 60 gram makaronu ryżowego
• 4 szparagi
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka pasty z nerkowców
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 2 szczypty pieprzu
• 2 szczypty soli
• 2 szczypty chilli w proszku
• 1 szczypta papryki czerwonej słodkiej
• 6 plasterków suszonych pomidorów

Method

 

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
   
2. Szparagi wrzuć na około 7 minut do wrzątku, odcedź i pokrój na mniejsze kawałki.
   
3. Do blendera włóż pastę z nerkowców, sos sojowy, oliwę z oliwek oraz przyprawy: sól, pieprz, chilli i słodką paprykę. Dolej trochę wody i zblenduj na gładką, aksamitną masę.
   
4. Suszone pomidory pokrój w cienkie paski.
   
5. Ugotowany makaron połącz z sosem, wymieszaj, a na wierzch dodaj szparagi i suszone pomidory. Podawaj od razu.
   

Uwagi

Wartości odżywcze i liczba porcji są orientacyjne — oszacowane na podstawie typowych ilości składników.

Sposób przygotowania

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
2. Szparagi wrzuć na około 7 minut do wrzątku, odcedź i pokrój na mniejsze kawałki.
3. Do blendera włóż pastę z nerkowców, sos sojowy, oliwę z oliwek oraz przyprawy: sól, pieprz, chilli i słodką paprykę. Dolej trochę wody i zblenduj na gładką, aksamitną masę.
4. Suszone pomidory pokrój w cienkie paski.
5. Ugotowany makaron połącz z sosem, wymieszaj, a na wierzch dodaj szparagi i suszone pomidory. Podawaj od razu.

Kremowy sos z nerkowców to świetny sposób, by danie wegańskie było sycące bez nabiału – jeśli jecie bezmlecznie lub bezglutenowo, w aplikacji łatwo dobierzecie wersję jadłospisu do swojej diety i celu – od redukcji po budowę mięśni.

Proste, szybkie i przepyszne. Takie dania najbardziej lubię – robię je bez stresu, w zgodzie ze sobą i moim ciałem. Spróbujcie i dajcie koniecznie znać, jak smakowało! A jeśli chcecie mieć takie pomysły na obiad pod ręką każdego dnia, dołączcie do ponad 2 mln kobiet, które gotują, trenują i dbają o balans razem ze mną w aplikacji Diet & Training by Ann.