Makowiec w zdrowej wersji

Przygotowania do Świąt ruszyły pełną parą, a więc i pora na świąteczne przepisy! Dla odmiany, z okazji Mikołajek, chciałabym podzielić się z Wami przepisem na makowiec w zdrowej wersji.

Czy zastanawialiście się może jakie korzyści może nieść za sobą jego spożywanie? Mak jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, witaminy E oraz szeregu składników mineralnych, m.in. wapnia, magnezu, cynku, fosforu czy selenu. Dodatkowym atutem jest fakt, że bardzo dobrze wzbogaca naszą dietę w błonnik pokarmowy. Jako przedstawiciel roślin oleistych dostarcza naszemu organizmowi również wielu kwasów tłuszczowych, w tym omega-3 i omega-6. Wszystkie właściwości maku sprawiają, że pozytywnie wpływa na obniżenie poziomu cholesterolu we krwi, a także chroni przed pojawieniem się dolegliwości ze strony układu krążenia. Warto także podkreślić, że wspiera poprawę stanu skóry, włosów i paznokci. Czy to wystarczająca ilość dowodów na to, że makowiec może być zdrowy? Jeżeli tak, to zapraszam do pieczenia 🙂

Sposób przygotowania:

Sparzyłam mak i przepłukałam go na sitku pod bieżącą wodą, a następnie gotowałam z mlekiem roślinnym przez 30 minut. Kiedy mak wystygł, zmieliłam go w malakserze. Białka jaj ubiłam na pianę ze szczyptą soli. Masło wymieszałam z cukrem kokosowym, żółtkami i wanilią. Jabłka starłam na tarce o średnich oczkach. Wymieszałam z masą makową, mąkami (można pominąć mąkę kukurydzianą i dodać 6 łyżek samej mąki gryczanej), cynamonem, sodą i proszkiem do pieczenia, wcześniej sparzonymi rodzynkami i syropem z agawy. Wszystko wymieszałam i przełożyłam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Makowiec piekłam w 180°C przez około 40 minut. Rozpuściłam czekoladę. Płynną czekoladą polałam ostudzone ciasto i udekorowałam płatkami migdałów.