Muffinki śniadaniowe z jajkami
Składniki:
- 3 jajka
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1/3 czerwonej papryki
- 50 g tofu
-
szczypta oregano
-
szczypta bazylii
- szczypta soli
-
szczypta pieprzu
Kup Niedziela to dzień, kiedy większość z Was ma więcej czasu na przygotowanie śniadania. Co więcej, niejednokrotnie piszecie do mnie, że uwielbiacie celebrować niedzielne poranki w rodzinnym gronie. Rozumiem to doskonale, ponieważ posiłki spożywane przy wspólnym stole również dla mnie mają wartość nieocenioną. Dlatego dzisiaj zachęcam Was do zrobienia jajecznych muffinek na śniadanie! Oryginalny wygląd i niecodzienna forma podania sprawiają, że nawet niejadkowi pocieknie ślinka i zje je z apetytem 🙂
Sposób przygotowania
Jajka roztrzepałam widelcem. Paprykę i tofu pokroiłam w kostkę. Do jaj dodałam mąkę, przyprawy, paprykę i tofu, a następnie całość wymieszałam. Masę jajeczną przelałam do foremek. Muffiny piekłam przez około 15 minut w 180°C.
Dlaczego warto zacząć dzień od jajecznych muffinek
Jajka to jeden z najwygodniejszych sposobów na porcję białka rano, a forma muffinki dodatkowo ułatwia porcjowanie: zamiast jednego dużego omletu na talerzu, macie kilka mniejszych porcji, które łatwo zabrać do pracy albo na wynos dla dzieci. Jeśli chcecie sprawdzić, ile faktycznie białka i kalorii ląduje na talerzu w Waszej wersji przepisu, zamiast liczyć to na oko, przyda się Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann, który liczy wartości odżywcze wprost ze zdjęcia gotowego posiłku.
Warianty i przechowywanie
Tę bazę można dowolnie modyfikować: paprykę i tofu spokojnie zamienicie na cukinię, szpinak, pieczarki albo ulubiony ser. Upieczone muffinki przechowujecie w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni, więc nadają się na śniadanie przygotowane z wyprzedzeniem na kilka dni z rzędu. Podobne pomysły na szybkie, sycące śniadania i łatwą wymianę składników znajdziecie też w jadłospisach aplikacji Diet & Training by Ann, dopasowanych do Waszego celu i liczby posiłków w ciągu dnia.
Śniadanie jako stały punkt dnia
Najwięcej dają nie pojedyncze, udane śniadania, tylko regularność: powrót do zdrowych nawyków nawet po gorszym, mniej zorganizowanym tygodniu. Passa i dzienny tracker postępu w aplikacji Diet & Training by Ann pomagają domykać dzień i utrzymać rytm, zamiast zaczynać od nowa po każdej przerwie.
Muffinki śniadaniowe z jajkami
Składniki
Method
- Jajka roztrzep widelcem.
- Paprykę i tofu pokrój w drobną kostkę.
- Do roztrzepanych jajek dodaj mąkę, przyprawy, paprykę i tofu, a następnie całość dokładnie wymieszaj.
- Masę jajeczną przelej do foremek na muffinki.
- Piecz przez około 15 minut w 180°C, do ścięcia i lekkiego zarumienienia wierzchu.
Uwagi
Najczęstsze pytania o muffinki śniadaniowe z jajkami
To przepis na około 25 minut łącznie: 10 minut na przygotowanie masy jajecznej i pokrojenie papryki z tofu, 15 minut na pieczenie w 180°C.
Tak, upieczone muffinki spokojnie przetrwają w lodówce w zamkniętym pojemniku 2-3 dni, więc możecie upiec je z wieczora i rano tylko podgrzać.
Tofu możecie pominąć albo zamienić na ser feta, mozzarellę pokrojoną w kostkę lub więcej warzyw, np. cukinię czy szpinak, zależnie od tego, co macie akurat w lodówce.
To orientacyjnie około 145 kcal na porcję, licząc całą masę z 3 jajek podzieloną na 2 porcje. Jeśli chcecie poznać dokładną kaloryczność swojej wersji, Kalkulator Kalorii z AI w aplikacji Diet & Training by Ann policzy ją ze zdjęcia gotowego talerza.
Tak, to łagodne w smaku danie bez ostrych przypraw, więc zwykle dobrze sprawdza się też na talerzu młodszych domowników, zwłaszcza podane w formie małych, kolorowych babeczek.
Najłatwiej, gdy planujecie je z wyprzedzeniem i traktujecie jako stały punkt tygodnia, a nie coś, co robicie od przypadku do przypadku.
Jeśli szukacie więcej podobnych, prostych pomysłów na zdrowe śniadania, jadłospisy i treningi dopasowane do Waszego trybu życia, dołączcie do ponad 3,8 miliona osób korzystających z aplikacji Diet & Training by Ann.
Komentarze Brak komentarzy
Dołącz do dyskusji…